<&abs>将龙虾放入水中浸泡一段时间，不断更换清水，这样才可以让龙虾将肚子中的脏东西吐出来。<&list>如果想要加快清洗速度，这个时候可以在水中放入几勺子白醋。<&list>将龙虾浸泡之后，需要再用刷子刷洗龙虾的表面，这样才更干净。

清理小龙虾需要先将买来的小龙虾放在盐水或醋水里浸泡两小时，然后用刷子或钢丝球使劲刷小龙虾的腹部，直到能看到青色的虾肉为止，接着按照45度角将小龙虾的头部剪掉，最后抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下去除虾肠即可。

洗龙虾需要先将买来的龙虾放在盐水或醋水里浸泡两小时，然后用刷子或钢丝球使劲刷龙虾的腹部，直到能看到青色的虾肉为止，接着按照45度角将龙虾的头部剪掉，最后抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下去除虾肠即可。

麻辣小龙虾；材料；龙虾、酱油、香叶、生姜、大蒜、八角、茴香、鸡精、啤酒。做法；1、将小龙虾清洗干净，去除头以及虾线，用刷子把腹部、钳子刷干净，并且用水多洗几遍。2、锅中放油烧红，放入蒜末、姜沫、辣椒翻炒。3、放入八角、桂皮翻炒，把小龙虾放进去，大火炒。4、小龙虾变成大红色，加适量老抽，倒入啤酒，盖上锅盖焖煮。5、加水盖过小龙虾，盖锅盖，大火焖煮。6、十分钟左右，放盐、鸡精、葱，翻炒均匀，留点汤汁，即可。

1、一手捏着虾头，一手捏着虾身，捏头的手往下掰，漏出虾头里的内容物。2、此时可以看到虾肠链接着虾头和虾身。3、捏住虾肠，同时拉直虾身，将虾肠往外扯，将虾肠扯出。4、扯出虾肠后就可以将虾头拧掉。5、接着是处理虾尾，跟处理小龙虾的虾尾一样，先捏住虾尾中间的那一叶。6、先将那一叶往下拧，然后弄断叶的两边，剩下中间的链接部分，用力往外扯，可以看到扯出来的虾肠。

龙虾可以先浸泡在加有盐和醋的冷水中，半个小时后用清水洗刷几次就可以了，龙虾还可以放进有水的盆里并加入少量盐，然后浸泡24个小时后直接用清水冲洗，或者是通过人工刷洗龙虾，将龙虾头部壳去掉，然后捏住尾部把内脏及胃囊清理干净后用清水清洗即可。