可以做成莲子粥、银耳莲子汤食用，或者直接吃，以做成莲子粥为例，1、将新鲜莲子去皮后洗干净，将枸杞、红枣、大米淘洗干净后沥干水分。2、在锅里放入适量的清水，把大米煮开后放入莲子、枸杞、红枣等一起熬煮。3、放入冰糖，冰糖完全融化于粥中关火装出。

切火腿丁需准备好火腿肠、刀、砧板等工具，首先剪掉或切除掉火腿的外包装，然后顺着火腿肠纵向开始切，切成两半，接着可以按照个人喜好选择火腿丁块大小，然后改横向切，最后切成小块小块即可。

首先把莲藕的皮去掉，清洗干净切成薄片，青椒切成丝，锅中放油，放葱花煸香，然后放入青椒丝一切翻炒，再放进藕片翻炒，最后放酱油，盐，鸡精，翻炒均匀即可。

首先把绿豆淀粉加入水中静置，等待沉淀，然后用上部溶解的部分进行煮制，同时撒入适量藕粉，搅拌均匀，再开小火，也搅拌均匀，待颜色完全变透明，并大量冒泡时，即可关火，再倒入容器，放入冰箱冷藏2个小时，等冷藏完毕后，使用刮皮刀刮出藕粉皮，并盛入碗中，再撒上调料即可。

首先将牛奶倒入小盆中，然后取绵白糖50克，放入小碗，并充分搅拌，直到糖溶化在牛奶中，再将纯藕粉倒入牛奶中，用打蛋器充分搅拌，直至完全溶解，接着将溶液倒入不粘锅中，用小火加热，并不断的搅拌，直到搅拌出现糊状时，将其盛入容器中，并放入冰箱冷藏一个小时，冷藏好之后取出，并按照自己的喜好加工成各种形状即可。

首先把绿豆淀粉加入水中，静置，等待沉淀，然后用上部溶解的部分进行煮制，同时撒入适量藕粉，搅拌均匀，再开小火，也搅拌均匀，待颜色完全变透明，并大量冒泡时，即可关火，再倒入容器，放入冰箱冷藏2个小时，等冷藏完毕后，将其切成需要的形状，并撒上调料即可。