只有牛奶怎么做奶冻

首先把牛奶倒入锅内并上火，加适量的香精黄油和白糖，烧开后加入水淀粉，牛奶变稠后倒入带有黄油的盘里，放入冰箱，将适量的面粉，盐，蛋白，花生油，清水等制成脆浆，把锅加热倒入油烧到6成热，把奶切块，沾上干淀粉后挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出即可。

首先把牛奶倒入锅内并上火，加适量的香精黄油和白糖，烧开后加入水淀粉，牛奶变稠后倒入带有黄油的盘里，放入冰箱，将适量的面粉，盐，蛋白，花生油，清水等制成脆浆，把锅加热倒入油烧到6成热，把奶切块，沾上干淀粉后挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出即可。

1、玉米淀粉和牛奶的用量比例不对，牛奶放的太多，导致面糊过稀，炸的时候就融化了。2、搅拌不充分，牛奶加入玉米淀粉中后，要充分搅拌，搅拌成丝滑无颗粒状态即可。3、加入到面糊中的白糖没有融化，有颗粒感，炸的时候白糖就炸开了，导致炸鲜奶失败。4、火候没有掌控好，应该要等到油7到8成热的时候，转成小火慢炸。

牛奶结块了不能喝，正常的牛奶都是乳白色的液体，而变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况，还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状，正常的牛奶带着清新的乳香味，而变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。

正确饮用巴氏鲜奶最好先吃点东西或边吃食物边饮用，最理想的是巴氏鲜奶和苏打饼干或者面包一起在嘴里细细咀嚼，小口咽下，要是喜欢喝热奶，可以采取隔盒或隔瓶加温的方法，巴氏奶应该天天喝，这样才能更好地提升自己的能量。

准备材料：纯净水280g、细砂糖30g、吉利丁粉6g、葡萄10颗、纯牛奶320g、淡奶油60g、细砂糖40g、吉利丁粉8g。纯牛奶和砂糖放入奶锅中，小火加热，搅拌到糖融化。加入吉利丁粉后慢慢搅拌，完全融合后加入淡奶油搅拌均匀，倒入容器中，冷藏至凝固。

椰奶冻从冰箱取出后撕开保鲜膜，揭开之前打开过又盖上的盖子即可食用。椰奶冻做法：用料：椰青3只、牛奶300克、椰浆150克、白糖40克、吉列丁粉15克、椰青水45克。用菜刀削掉椰子头上2/3位置的一圈，用滤网过滤渣渣，清洗盖子和椰子身。锅中加入椰子水，牛奶，椰浆，白砂糖混合。

炸鲜奶凝固不了可能是牛奶糊太稀了，或者是在炸之前，没有先把它放在冰箱里冰冻一下，以致于成不了块。亦可能是炸的时候火太小了，没有把握好火候。制作炸鲜奶的技巧 ：熬制鲜牛奶时，要顺着同一个方向进行搅动，避免牛奶粘锅。把握好淀粉和鲜牛奶的比例，以免奶坯太软或太硬。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料淡奶油：200克;牛奶：200克;吉利丁:2片;樱桃:6颗;细砂糖：35克;淡奶：50克;鲜奶冻的做法吉利丁片提前用冷开水泡软，泡软后滤掉多余的水分，留在容器里备用淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中再放入炼乳和细砂糖混合均匀开中小火把奶糊煮开，在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁，搅拌均匀后就可以关火了，不要煮太久在模具底部垫一张硅油纸，再把奶糊倒入模具里，等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰，我用的樱桃...