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全麦面粉能炸油条吗

全麦面粉能炸油条吗相关信息
  • 炸油条用的面粉是高筋的还是低筋的

    油条用的面粉在高筋和低筋中最好使用高筋,它的蛋白质含量高所以筋度强,做成的面团面筋网络丰富并且持抄气性好,也就是说在油炸膨胀的过程中能膨胀得比较大而皮不破。
  • 自制健康油条

    这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料高筋面粉:200克;酵母(干):4克;碱:少许;白砂糖:15克;牛奶:175克;水:少许;食盐:少许;植物油:适量;自制健康油条的做法在牛奶中加入干酵母,拌匀将面粉与糖混合均匀在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团将面团盖上湿布,醒发至两倍大将碱水盐拌匀用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大在操作台上刷上油将面团在操作台上擀宽约5公分的长条,再切成约1公分的剂子将两外剂子叠加...
  • 自制健康油条

    这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料高筋面粉:200克;酵母(干):4克;白糖:15克;牛奶:162克;食盐:1小匙;水:1大匙;碱:1小匙;色拉油:适量;自制健康油条的做法在牛奶中加入干酵母,拌匀融化,将面粉与糖混合均匀,在面粉中加入牛奶液,拌匀后揉成光滑面团,最好能揉出膜将面团盖上湿布,醒发至两倍大将碱、盐、水、拌匀用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均,面团会非常稀软,重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大按板上刷油,将面团摊成长条,按压成宽约十公分的面片...
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