粳米和籼米哪个好吃

粳米是大米的一个品种，粳米和普通大米的颗粒色泽不太一样，粳米要偏蜡白一点，粳米的营养价值要比普通大米高，粳米比普通大米更有韧性，更有嚼头，普通大米的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。

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粳(jing)米，又称稻米、粳粟米，是粳稻谷的成品，主要产于我国黄河流域、北部和东北部。粳米的制作工序包括去壳、碾米、成品整理等。它是我们所熟悉的谷类之一，同时也是人类的主要食粮之一。粳米可煮粥食用，也可加工成爆米花等食品。

首先形状不同，籼米谷粒形细长而稍扁平，粳米谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，稻花香米、长粒香也属于粳米，其次从两种米营养成分略有不同，但是差异微小，最后口感不同，粳米比籼米粘，适合煮粥。

粳米，又称粳粟米等，与籼米相对应，粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，其功效有益气，止烦，止泄等，其主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛，在中国的天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料大米：100克;鸭肉:250克;黄酒：少许;食盐：2克;鸡精：2克;小葱：1根;鸭子肉粥的做法鸭肉洗净，斩成小块放入大碗，加入黄酒和盐，搅拌均匀加盖，腌制2小时以上大米洗净备用锅中坐水开火，待水沸腾后下入鸭肉再次煮开，打去浮沫，煮滚约5分钟，并不断打去浮沫下入大米大火煮开后，转小火，加盖慢煮约1小时待肉熟米烂，尝一下味道，如果感觉不够咸可以再加点儿盐，加入葱花和少许鸡精，搅拌均匀，关火即可...