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判断黄豆芽是否炒熟可以通过闻闻或者尝尝有没有腥腥的味道，或者炒的时候看看黄豆芽是不是已经变得绵软了，还可以用手指捏捏豆瓣看是否捻不开或者捻着特别费劲，或者直接看它是不是整体形态发生了变化来判断。
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料绿豆芽：适量;柿子椒:适量;红椒:适量;食盐：适量;醋：适量;生抽：适量;白糖：适量;辣椒油：适量;凉拌绿豆芽的做法很简单，把绿豆芽放在开水中焯三分钟，捞出后放在凉水中略浸以降低温度然后沥干水，放在盘中，加几根青椒红椒丝提色然后根据自己的口味加入盐、醋、糖、辣椒油和几滴生抽，拌匀即可...
图文
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