沙茶面的由来

万三蹄的由来，明初，相传当时朱元璋当了皇帝，于是全国都避讳说猪（朱）。有个有钱人叫沈万三，因为沈万三的富可敌国，朱元璋很是嫉妒，所以到沈万三家做客，沈万三以猪蹄膀招待朱元璋，朱元璋吃了觉得很好吃，就问沈万三这道菜叫什么名字啊，沈万三一想总不能说是叫猪蹄膀呀，于是一拍自己的大腿说，这是万三蹄，于是万三蹄由此得名。

锅盖面的由来是传说一对姐弟相依为命弟弟有病吃不下饭，姐姐就下面给他吃，可弟弟说面条太硬了，于是姐姐想办法把面条擀细，但是姐姐手忙脚乱不小心把小锅盖放进大锅里，没想到这样弄出来的面条很好吃，从此镇江的锅盖面名声大振。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料油面：适量;油豆腐:适量;沙茶酱：适量;花生酱：适量;色拉油：少许;白糖：少许;食盐：少许;辣椒酱：适量;沙茶面的做法锅内倒入少许油，加入沙茶酱翻炒出香味，再倒入蒜蓉酱继续翻炒煸香往锅内倒入适量清水锅内水烧开后，倒入自制的花生酱，浓淡都依据自己的口味。然后加入少许糖和盐调味继续熬制成浓稠的沙茶酱即可出锅...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料日本豆腐：2条;猪肉馅：50克;沙茶酱：1勺;小葱：1小把;水淀粉：少许;水：适量;色拉油：2勺;沙茶玉子豆腐的做法日本豆腐从中间切开捏住袋子尾部，把豆腐中袋中挤出锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开加入一勺沙茶酱炒匀倒入一些清水炒匀（防止粘锅）倒入日本豆腐厚片，轻轻晃动锅子（或者用锅铲推匀）（如果感觉不够味，要加盐这时候加入）倒入水淀粉，推匀撒上葱花即可出锅...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面条（生）：200克;虾:8只;油豆腐:8个;墨鱼丸:3个;绿豆芽:50克;小白菜:1棵;沙茶酱：30克;花生酱：15克;食盐：1克;蒜：2瓣;植物油：少许;沙茶面的做法面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾，其余的去头剥壳，头和壳不要扔将面条放入开水中，汆烫5分钟，过冷水沥干放入大碗中备用用煮过面条的水烫一下，豆芽和青菜把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上锅中加水，放入虾头和虾壳，煮开把煮过虾的虾汤过...