牛肚图片

毛肚是牛身上的瘤胃，牛是一种反刍性动物，它总共有瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃四个胃室，其中毛肚（即瘤胃）也就是牛的第一个胃，瘤胃一般来说是很大的，它可以用来存放大量的草料，此外还可以将一些粗大的草料分解成糖分，以便于为其下一步的吸收做好充分的准备。

切毛肚可以先用水把毛肚泡上一天，然后将肚叶层往里伸再用清水反复清洗黑膜和草味，接着切去肚门的边沿然后撕去底部的油皮，选择一张大叶和一张小叶为一连顺纹路切断，然后再将每连叶子理顺摊平切成片，然后用凉水漂起即可。

首先把买回来的牛肚先洗干净，然后把牛肚的外皮撕掉，用刀去油，顶刀切成厚片，如果觉得太硬了切不了，可以先把牛肚放在锅子里面煮一会儿再拿出来切，但是千万不要煮太久了。

千层肚是牛肚子的外层，市场上还有大片的牛肚是深绿色，那是牛肚的内存，牛肚的内层比较贵点，毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状凸起多，就是俗称的牛百叶了。

牛肚如何快速煮烂，先用高压锅压一段时间，再用锅煮烂。1、牛肚，在烹调前必须先煮熟。整个牛肚加入葱姜，料酒，用中小火煮牛肚可谓是火锅必备的一种食材了，很多人店铺非常喜欢吃，但是牛肚是不容易煮熟和煮烂的，那么今天我便和大家分享一些关于煮牛肚的小诀窍吧！主料：白萝卜300g辅料：熟猪肚50g、牛板筋50g、葱花3g、姜片3g、花椒10粒、盐5g1、工具/材料·牛肚·发酵粉·茶叶·苏

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛肚：适量;辣椒油：适量;芝麻酱：适量;涮牛肚的做法本来要买生的牛百叶自己回家制作的，因为店里没有生的，店家又一再解释，牛百叶顾名思义一百张，要逐张的洗，回家我是做不来，于是，在她的指引下，买了做熟的百叶。百叶逐张用刀片下来，备用将逐张片好的叶子，改刀小片以利于穿竹签上，因为是自家食用，块头相对卖家，还是以食用为主，便没有那么小巧精致了细竹签洗净之后，将切好的百叶逐个穿上竹签将竹签全部穿好备用...