鼓汁凤爪

首先将鸡爪洗净放入锅中，加水、料酒、姜片煮约2分钟，煮好后捞出放水中浸泡一下，接着将鸡爪晾干表皮水分，刷上蜂蜜和白醋，锅中倒油放入鸡爪炸，炸好后捞起沥油，然后放入冷水中浸泡，并在浸泡的时候准备好调味酱汁，最后将鸡爪装盘放入蒸锅中蒸，约15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上，拌匀，再继蒸20分钟即可。

首先将鸡爪洗净放入锅中，加水、料酒、姜片煮约2分钟，煮好后捞出放水中浸泡一下，接着将鸡爪晾干表皮水分，刷上蜂蜜和白醋，锅中倒油放入鸡爪炸，炸好后捞起沥油，然后放入冷水中浸泡，并在浸泡的时候准备好调味酱汁，最后将鸡爪装盘放入蒸锅中蒸，约15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上，拌匀，再继蒸20分钟即可。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡爪：500克;玉米淀粉：适量;胡椒粉：适量;白糖：适量;冰糖：适量;酱油：适量;蚝油：适量;豆豉：适量;干辣椒：适量;蒜：适量;姜：适量;食盐：适量;花椒：适量;白醋：适量;八角：适量;桂皮：适量;生抽：适量;料酒：适量;豉汁凤爪的做法把鸡爪用剪刀修理干净将干净的鸡爪放入凉水里煮，放上几片姜放一勺白醋放一勺糖，这些可防止外皮煮烂煮好凤爪捞起控干水份放六七成热的油锅里炸慢慢的炸至金黄色捞出直接放入凉水中泡上一个小时将泡过的水换掉...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡爪：500克;植物油：适量;食盐：4茶勺;白糖：5茶勺;白醋：1汤勺;八角：1个;花椒：15粒;桂皮：1小块;葱：5克;蚝油：4茶勺;豆豉：2茶勺;蒜：5克;香油：5克;胡椒粉：3克;生抽：5克;尖椒：30克;姜：10克;豉汁凤爪的做法鸡爪洗净，剪去趾甲，切得小些煮锅中加入调料1(糖2茶勺、白醋1汤勺、姜片)，煮开后倒入鸡爪，见到鸡指开始弯曲，就可以捞出备用，此步是断生，去除冰鲜的味道将鸡爪控干水份，放置一个小时左右，鸡爪必须...