自制醋的方法

卤水甜了想要调回来可以加一些卤料，也可以加一点味精或者食盐和食醋来调味，还可以盛一部分出来加水进行稀释，或者在卤水中多加点酱油并用煮茶叶蛋用的大片茶叶来进行调节，这样淡化卤水中的甜味的效果也很好。

首先竹笋剥壳，去老根洗干净然后切成两半，接着煮20分钟，煮好后凉水过一遍，然后用绳子把竹笋都穿起来，放在太阳下面晾干就可以了。

冬天香蕉快速催熟可以将香蕉装入塑料袋里，并且往塑料袋里放一两个苹果或者梨，扎紧并密封塑料袋口子，把它们放在暖气旁边，需要注意的是适宜香蕉催熟温度为20℃到22℃中间，还可以购买乙烯利对香蕉进行催熟。

自己做醋引子首先要将大米和糯米煮熟做成混合米饭，然后按照两碗混合米饭，两碗冷水和三勺糖的比例混合搅拌均匀，接着将混合好的米饭原料放入密封罐中并且置于阴暗处半年，大概半年以后就可以获取醋引子用于自制醋了。

弄开沱茶需要准备开沱茶的重要工具茶锥，然后握着茶锥并且沿着沱茶的内涡边缘用力向内部插入，之后沿着沱茶的内涡边缘慢慢地进行剥撬，同时也可以沿着沱茶的外沿慢慢地进行剥撬，最后慢慢将沱茶撬散即可取茶叶进行泡茶了。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：5000克;食盐：350克;白糖：200克;酱油：175克;八角：4个;茴香：8克;桂皮：1段;花椒：20颗;胡椒：8克;自制香味腊肉的做法拌料：将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米，长35厘米的条手，放入调料中揉搓拌和。腌制、拌好后入盆腌，温度在100℃以下腌3天后，翻倒1次，再腌4天捞出（腌肉卤另作他用）。把腌好的肉条放清洁冷水中漂洗，再用铁钩钩住肉条吊挂在干燥、阴凉、...