老鸽子补还是嫩鸽子补

鸽子属于热性食物，如果搭配牛肉、羊肉、鸡肉、鹌鹑、韭菜、洋葱、大蒜、等热性食物食用，会加重体内的热气，引起上火等病症，不利健康。炖鸽子汤不宜放猪肉，鸽子汤具有滋肾益气的功效，而猪肉也具有补中益气的功效，二者同食会导致气滞，不利于健康。

1、一般的方法是杀鸽子时把血放掉，从脖子的地方割断鸽子的动脉，然后将鸽子血放干净，这种方法比较常见。2、还有一种方法是可以不放血，直接把鸽子放在密封的袋子里，用绳子将袋子扎紧后放到水里。3、用以上的方法杀了之后，然后用开水脱毛，处理好即可。

微火煮三分钟，正确的煮法是鸽蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，然后停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄也凝固了。

现在很多人都很注重养生，那么鸽子汤怎么炖最营养呢？今天为大家讲讲。材料/工具鸽子汤方法鸽子汤原料：鸽子、红枣、枸杞、龙眼干、北芪、党参、银耳配料：盐做法：1、原料图，鸽子杀好洗净去内脏，各种药材洗净泡发好。2、鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅，加盐。3、高压锅放水，放一块布在锅底，放入炖盅。4、大火烧开后中小火炖30分钟即可。银耳陈皮炖乳鸽原料：乳鸽、白木耳、陈皮做法：1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料乳鸽：2只;枣(干):5颗;枸杞子:2汤匙;茶树菇:1小把;党参:6根;山药:5片;黄芪:4片;桂圆:10颗;鸽子汤的做法枸杞、圆肉(桂圆肉)用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核（红枣核燥热）党参，淮山，北芪(黄芪)用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块（去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮）把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小...