41种不常见的水果

1.乙烯催熟水果的原理是乙烯能够增强水果中酶的活动性并改变酶的活动方向，从而缩短水果成熟的时间，达到催熟的目的。同时，乙烯还可以促进水果呼吸作用和有氧参与的其他生化过程，提高水果组织原生质对氧的渗透性，加速水果的成熟过程。此外，乙烯也属于能促进水果成熟的刺激性气体之一，它可以加速呼吸作用，使已合成的生长素被外界的光所分解，进一步促进其中有机物质的转化，加速水果的成熟。

水果是人们日常生活中不可或缺的食物，有的人以为多吃水果是有好处的，水果的营养价值很高，吃多了也会对人体带来危害，所以吃水果讲究很多，不能盲目的吃水果。步骤/方法：切好的水果要少买。我们现在在超市会看到一些切好的水果摆在那，虽然用保鲜膜包着，但是大量的营养物质都流失了。水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在阳光下流失，去掉皮的水果就失去了它原应该有的营养价值。肥胖者别太多的吃水果要适量。因为水果含有大量的糖分，肥胖的人又缺少运动，所以当摄入大量的糖分在体内，就会容易使血脂或血糖过高等疾病。这一点...