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日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐等，主要是以鸡蛋为主要原料，然后加一些水、植物蛋白以及调味料制作而成的，既具有和豆腐一样的鲜嫩口感，又具有鸡蛋的清香，营养价值比较高。
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日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐等，主要是以鸡蛋为主要原料，然后加一些水、植物蛋白以及调味料制作而成的，既具有和豆腐一样的鲜嫩口感，又具有鸡蛋的清香，营养价值比较高。
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日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐等，主要是以鸡蛋为主要原料，然后加一些水、植物蛋白以及调味料制作而成的，既具有和豆腐一样的鲜嫩口感，又具有鸡蛋的清香，营养价值比较高。
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煮嫩豆腐为了不烂可先用凉水加盐泡10分钟左右，再用热水焯水，或者直接用盐水焯，还可以先把豆腐装入锅蒸20分钟，待其冷却后做，在翻炒豆腐过程中不能铲只可轻推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能让豆腐煎不烂。
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切三角形豆腐需要把长方形或正方形沿对角线切开，可以先切出横截面是正方形的长方体，然后在对角线下刀，如果豆腐较宽，可以先十字刀然后切对角线，也可以直接在对角线切十字刀。
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家常炒千叶豆腐的做法，食材明细千叶豆腐200克青蒜3根蒜3瓣豆瓣酱1大勺生抽1勺油适量微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度辣炒千叶豆腐的做法步骤1准备好原材料；2烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸炒；3爆出香味后加入豆瓣酱翻炒；4煸炒出红油后加这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料千页豆腐：300克;腊肉:200克;洋葱:1个;青蒜:100克;植物油：2汤
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