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煎牛排前首先让牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排，然后将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会，接着热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒，放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。
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煎牛排前首先让牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排，然后将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会，接着热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒，放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。
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煎牛排需要解冻，否则很难煎得均匀，容易外焦里生，影响口感。煎牛排最好是提前进行解冻，可以选择半解冻，前一天晚上将牛排从从冷冻区放到冷藏区；也可以选择全解冻，依靠室内温度自然解冻，但不需要完全降至常温。如果时间着急，也可以选择用热水或者微波炉解冻，但是口感会差点。解冻时注意不要拆掉真空包装。
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如果是冷冻的牛排就要解冻后再煎，冷冻的牛排在解冻之后，牛肉中的汁水逐渐溶解，牛肉就可以恢复到鲜肉时的状态。
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如果是冷冻的牛排就要解冻后再煎，冷冻的牛排在解冻之后，牛肉中的汁水逐渐溶解，牛肉就可以恢复到鲜肉时的状态。
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如果是冷冻的牛排就要解冻后再煎，冷冻的牛排在解冻之后，牛肉中的汁水逐渐溶解，牛肉就可以恢复到鲜肉时的状态。
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如果是冷冻的牛排就要解冻后再煎，冷冻的牛排在解冻之后，牛肉中的汁水逐渐溶解，牛肉就可以恢复到鲜肉时的状态。
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怎么在家自己煎牛排，香煎牛排主料：牛排（2人份）、西兰花（4朵）。辅料：黄油（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、烧烤酱（2勺）、蚝油（2勺）、料酒（1瓶盖）、生抽（1勺）、罗勒叶（2片）。厨具：平底锅。做法：1、准备好牛排，记得用刀背把肉敲松哦。2一般来说，去餐厅吃牛排，不仅价格昂贵而且卫生无法保证。对于喜欢吃牛排的人来说，自己在家做牛排也是个不错的选择。下面给大家分享在家煎
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