大闸蟹什么时候吃

大闸蟹秋末冬初吃最好。 吃螃蟹有“九雌十雄”的说法，农历的九月份要吃吃雌螃蟹，这时候的雌蟹比雄蟹肥美，而份时就要吃雄蟹了，这个时候的雄蟹蟹膏满满，肉质更是饱满鲜美。

大闸蟹秋末冬初吃最好， 吃螃蟹有“九雌十雄”的说法，也就是说农历的九月份要吃吃雌螃蟹，这时候的雌蟹比雄蟹肥美，而份时就要吃雄蟹了，这个时候的雄蟹蟹膏满满，肉质更是饱满鲜美。

阳澄湖大闸蟹每年10-11月吃最好，母蟹成熟时间一般是10月份，这个时候是蟹黄丰满，而公蟹呢一般是在11月的时候成熟，这个时候的蟹膏是比较多的，也是螃蟹最美味的时候。

可以先从蟹身开始吃，把大闸蟹的盖子打开，盖子上有一些蟹黄可以吃掉，然后就可以吃掉蟹肉里的黄，再吃蟹肉，不能吃的地方是位于蟹盖上面三角区的位置，蟹腮，还有蟹肠，以及呈现六角形的一个部位，吃了对胃会有伤害。

可以先从蟹身开始吃，把大闸蟹的盖子打开，盖子上有一些蟹黄可以吃掉，然后就可以吃掉蟹肉里的黄，再吃蟹肉，不能吃的地方是位于蟹盖上面三角区的位置，蟹腮，还有蟹肠，以及呈现六角形的一个部位，吃了对胃会有伤害。

蒸大闸蟹需要肚子朝上放到蒸屉上避免蟹黄流出，然后冷水下锅，等水开后大火蒸15分钟，三两以上的大闸蟹需要水开后大火蒸15-20分钟，如果家里锅不好，就可以冷水直接蒸20分钟左右即可。

怎么吃大闸蟹?，避风塘风味菜起源于，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个做法！大闸蟹在人们的日常生活中，是餐桌上少不了的美食，今天为大家介绍大闸蟹的吃法，希望可以帮助到大家。清蒸大闸蟹螃蟹用牙刷清洗干净，去除表面的泥沙和细菌，再用绳子绑好，使其固定，

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料大闸蟹：适量;食盐：少许;鸡精：少许;醋：少许;料酒：适量;酱油：适量;大闸蟹的做法在做菜前20分钟，养水里，放一点点盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧，这样它夹不到你。蟹脚顺关节折起来，准备线，先横绑在绕个十字，顺便把切好的姜片绑上去。帮好的大闸蟹放盘子里，加料酒，放入蒸锅。切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋。喜欢用酱油的可以放酱油，不过本人认为放酱油会掩盖大闸蟹的香味，实在不好吃。把做好姜醋的...