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吃剩的西瓜皮把红色果肉部分切下，切去瓜皮，只留浅绿色部分，切成薄片放入碗中，加盐后抓匀腌上20分钟，腌好后用凉白开冲洗一下，加入蒜末、红椒丝、盐、酱油、白砂糖和香油，搅拌均匀，可直接食用或者放进冰箱冰一下再吃口感会更好。
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吃剩的西瓜皮把红色果肉部分切下，切去瓜皮，只留浅绿色部分，切成薄片放入碗中，加盐后抓匀腌上20分钟，腌好后用凉白开冲洗一下，加入蒜末、红椒丝、盐、酱油、白砂糖和香油，搅拌均匀，可直接食用或者放进冰箱冰一下再吃口感会更好。
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西瓜煮熟吃可以治疗肝腹水，能促进水分，消肿，明显改善肝腹水和肝硬化症状，还可以消暑解热，夏天减少中暑症状的发生，还可以治黄疸，将红豆浸泡后放入西瓜中，然后盖上小口，在锅内蒸熟，再取出吃可明显缓解黄疸症状。
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不高。每100克西瓜含有的维生素Ｃ大概在六毫克左右，在水果中的维生素含量属于中等。西瓜水分含量较高，夏天吃西瓜，可以补充体内水分。西瓜的营养成分还包括：钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素ｂ1、维生素ｂ2等。
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关于西瓜的功效与作用，西瓜的功效1、富含三种护肤成分，能防晒抗老化众所周知，番茄红素是西红柿含有的一种强效抗氧化成分，它可有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害。西瓜中番茄红素含量是西红柿的1.4倍之多。此外，西瓜还富含β胡萝卜素，它是西瓜是人们在夏天最喜欢的一种水果之一，冰镇西瓜更是十分可口。同时其还是一种十分营养的食品，那么大家经常吃的西瓜对身体究竟有什么好处呢
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