古时候皇帝吃不完的剩饭都去哪啦？

在皇宫之中，君王吃不完的饭菜最后都会将饭菜以低价卖给附近的小商小贩儿，或者是经过一定程度的加工处理，然后将他们喂给大臣或者君王饲养的宠物，这样也是一种减少浪费的一种行为。 在古代君王用膳是一件非常重要的事情，而且他每一顿饭都要有

皇帝剩下的饭菜会赏给大臣或妃子，除了这些明面的赏赐，背地里皇宫有一个组织专门搜集这些饭菜并把它们卖给宫外的各个饭店酒庄。对于不太完整的，就把所有的剩菜剩饭堆在一起，做成米粥之类的东西卖的非常便宜。

去皇帝都是两餐。上午约九点十点左右，早朝结束后一餐。下午三四点一餐，这两餐是正餐。中间和晚上会上些点心宵夜。 平时，御膳房会将所有菜放在一两百口锅中热好。皇帝想起来，吩咐传膳。 两顿正餐的菜当然很多，几个桌子摆不完，可距离位置远

在古代关于皇帝饮食其实是有很多的规矩的，例如每次的饭桌上都必须有一定数量的素食和荤菜，除此之外，还要有当季的蔬菜和水果以及各种点心。除此之外，还有一个不成文的规矩，那就是所有的菜肴，无论喜不喜欢吃，都不能动筷超过三次。因为在古代，皇帝的饮食习惯是种秘密，因为一旦被人知道了，就会面临着被下毒的危险或者拿着这种东西来讨好皇帝。无论是哪种结果，都是一个很大的麻烦，所以当时在饭桌上所有的菜色，皇帝都不能动筷超过三次。当然在各种后宫剧中，我们也能经常看到，无论皇帝到了后宫的哪个地方，妃子们都会拿出许多的点心之类的来招待，其实这只是一种假象，只是客套而已。因为皇帝是不能在外面吃东西的，就连平时在自己寝宫吃饭的时候，餐桌上也只有自己一个人，毕竟没有人敢拿皇帝的性命来开玩笑。所以以上的各种原因，就导致皇帝每次吃完饭过后，总有无数的饭菜被剩下，在那个时候这些剩下的饭菜大致有这样的几种方式处理。

早在古代就有了倒卖分子这么一说，只不过叫法不一样。 过去皇帝都是两餐。上午约九点十点左右，早朝结束后一餐。下午三四点一餐，这两餐是正餐。中间和晚上会上些点心宵夜。 要知道皇帝吃的菜都是经过精挑细选，和数一数二的御用大厨做的，不是

一是赏给宫内的各个大臣们。要知道在当时的那个时代，能吃到皇上剩下的饭菜是一件非常让人骄傲的事情。而在另一个方面，皇上把吃剩的饭菜赏赐给自己的大臣，也是表示了对这位臣子的重视，所以在今后的时间里，这些大臣都会更加尽心尽力地为皇家服务。这对于双方来说，都是一个让人满意的结局。而另一方面，皇帝也会下令将这些饭菜赏赐给自己的妃子。当然这些妃子得到这些赏赐，也是非常开心的，因为这也是表现出了皇帝对于她们的宠爱，这是一件非常值得炫耀的事情。因为皇帝吃的食物跟她们平时在宫中使用的可是有很大区别的，不管是味道，还是样式之类的。所以能够尝到皇帝的食物可以说是很不容易的。

古代的皇帝吃饭有个规矩，“吃菜不许过三匙”，无论什么菜，顶多吃个一两口，吃过三口的菜要立马撤下。依据宫殿饮食礼仪，皇帝进膳结束后，会将膳桌上吃剩的菜肴、饽饽、点心等赐给后妃皇子们，后妃和皇子如果还吃不完就会再赏赐给宫女和太监们。

而除了这些明面上的赏赐，背地里皇宫里的其他人也自有一种自己的处理方式。由于很多饭菜都是没有被动过的，并且这些饭菜都是被用心制作的，所以当时就有一个组织，专门去搜集这些饭菜，并把它们卖给宫外的各个饭店酒庄里面。店里的厨师经过再次加工，就可以将这些食物卖给那些食客，而味道竟然还不错，并且这些食物是皇帝吃剩下的，所以对于食客的吸引力也是非常大的。所以依靠这些剩菜剩饭，这些老板也挣了一很大一部分的钱。所以这就更加推动了这个产业的发展，而贩卖皇帝吃剩的食物，这项非法产业也越来越庞大。除此之外，对于那些不太完整的饭菜，他们也有自己的解决方式。那就是把所有的剩菜剩饭都堆在一起，做成米粥之类的东西，而这种食物在当时也被卖的非常便宜。

古代的时候，皇帝每顿饭都是十分奢侈的，而且样式十分繁多，皇帝往往都是吃不完的，这时候有些人就十分地有商业头脑，他们通过卖皇帝的膳食获取利益。 古代的时候皇帝用饭可是头等大事，不可怠慢的很多菜都是要一直热着的，皇帝要吃了就得端上来

在我们现代看来，这是一件非常恶心的事情，但是在当时的百姓看来，能够用一笔很少的钱，吃到皇帝吃剩的东西，也是一件非常幸福的事情了。不管最后的解决方式是什么样的，毕竟所有的饭菜都被得到了第二次的应用，也算是没有浪费了。这对于当时的经济和各种东西来说，也是一件只有好处，而没有坏处的事情吧，还可以倡导当时的人们都能够勤俭节约，不浪费粮食。

皇帝吃饭总是几十上百个菜，而且每个菜他都只吃一两口，那这么多菜吃不完的时候会怎么处理呢？1.赏赐大臣及妃子皇上有时候吃到了一道味道比较好的菜，可能就想起了某个得他宠爱的妃子或者在意的大臣，就把这道菜赏赐给他们。这也能表示皇帝对他

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皇帝吃剩下的饭菜是怎么处理的？

古代皇帝吃饭奢侈，这是人尽皆知的事情，每顿饭动辄一百多道菜，就算吃不完也是要有这么多道菜的，为的是彰显皇帝至高无上的皇权，且都是有御膳房御厨专门伺候着的，饭菜都在炉子上煨着，皇帝一声令下要吃饭，那就得立马上菜的，但凡迟了片刻都是要掉脑袋的事情，所以，伺候皇帝吃饭的人都是诚惶诚恐的。

但是，每顿烧这么多的菜，那显然是吃不掉的嘛，那么剩下的饭菜都哪里去了呢？倒掉嘛，显然不可能，这每道菜都代表着当时整个华夏民族烹饪的最高水平，普通老百姓可能一辈子都尝不到一口的人间美味，怎么会直接倒掉这么浪费的呢？事实上，皇帝吃饭的时候，有时候会有嫔妃或者大臣在一旁伺候着，有时候皇帝心情好，就会赏赐菜肴给这些嫔妃大臣们品尝，那些大臣就在一旁的桌子上站着把菜吃完，就算是不饿不想吃不好吃也是要统统吃干净的，因为那是皇帝御赐的菜，就必须要全部吃完以示尊敬，并且还要表现出这道菜十分美味的样子。

但是，皇帝并不是每顿饭都有人陪伴有人可以赏赐的，并且每天那么多道菜，也赏赐不完的，那么这些菜都去了哪里呢？

京城里有许多的餐馆打着宫廷御膳的旗号，鼓吹我们家有皇宫里出来的御厨，来我家店里吃饭就会享受到皇帝一般的待遇因为这个噱e799bee5baa6e4b893e5b19e31333365636130头，会引得众人纷纷前来品尝，生意好的不得了，实际上，哪来那么多的流落民间的御厨呢，不过是这些餐馆有途径弄到皇上吃不掉的剩饭剩菜罢了。

清朝的君王一顿饭动不动就是上百道菜，吃不完的怎么办？

清朝的君王一顿饭动不动就是上百道菜，吃不完的话皇帝也不会操心这些事情，所以这些剩饭就会被御膳房或者太监们偷偷的拿出去卖了，而且就这样的一条产业链在当时也是非常的厉害的。

在古代皇室的生活特别的奢侈，他们不管是吃的还是用的都是最好的，特别是皇帝们的生活，更是奢侈，就拿慈禧太后来说，她每次吃饭都要108道菜，因为当时不是她一个人那么做，很多人都是那样做的，所以她们也认为理所当然的，一顿饭108道菜，这并不是因为他们贪吃。是因为那个时候，有很多人垂涎王位，所以会在菜里下毒，如果菜很多了，就会不知道皇帝喜欢吃哪一个菜，下毒也不那么容易了。

但是如果这些菜吃不完的话，撤下去以后皇帝就不会管这些事了，所以这些菜有时候会被御膳房的人偷走，然后拿出宫去卖一个好价钱，毕竟这是皇帝吃过的东西，所以很好卖，民间的人也都想尝一尝，沾沾皇帝的福气。在古代的时候皇帝一般都是一天吃两顿饭，上e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad9431333431373234午一顿饭下午一顿饭，饭菜一般都在火上热着，只要皇上一说吃饭马上就得给端过来，要是时间晚了就会惹上杀身之祸。

所以御膳房里经常会有很多的菜，到最后皇上吃不完的话，就会被流出宫外，而就拿倒卖皇上剩饭这条产业链来说，竟然也是一个暴力行业，不管是太监还是宫女，再到民间的小贩 ，都可能会参与其中，就连外面的饭店有的都打着皇家御膳的旗号 。

皇帝吃剩的剩菜怎么办？

皇帝吃剩的剩菜怎么办?你以为是喂狗?太肤浅了

在很多电视剧中，我们都会看到皇帝一日吃三餐，而且每顿饭都有妃子陪着自己，甚至是为自己敬酒夹菜。

要知道在真正的现实中，皇帝一天其实只吃两顿饭。而且要是哪个妃子为自己夹菜都会承担掉脑袋的风险！

毕竟伴君如伴虎，你再怎样献殷勤，都不要去给皇帝夹菜，因为这种事情在皇帝的眼里就是危险的事情。皇帝最担心的事情就是吃饭的问题。

在真正用膳的时候，根本轮不到妃子跟自己吃，而是和太监们一起吃。只不过是皇帝是坐着的，而太监是站着的。在上百道菜中，太监要第一个亲自为皇帝去尝一尝。如果太监安然无恙，皇帝再去自己吃！

皇帝的命是最宝贵的，很多仇人或者是造反者都会用他的寝食做文章，当然皇帝在吃饭要小心。在上百道菜中，皇帝也只不过每个菜尝两三口，即便是很喜欢也不敢多吃。其实，这也是做所的保密措施。

宫殿的内务府的记载，皇帝一顿要吃二十道左右的菜肴，其间包括四道主食、海鲜、点心等，当然依据个人不同肯定会有些差异。乾隆在1784年某一天晚上的菜单：酒炖鸭子热锅、肥鸡油煸白菜热锅、燕窝红白鸭子南鲜热锅、燕窝肥鸡丝、鸭腰口蘑菇烧鸭子、冬笋爆炒鸡、摊鸡蛋、蒸肥鸡鹿尾攒盘、百果鸭子攒盘，象眼小馒头、鸭子馅提褶包子、鸡肉馅烫面饺子。可见皇帝的一餐是多丰富，花费也是一大笔钱。

宫殿御厨也是一个庞大的队伍。明宫的厨役，洪熙时6300余名，成化时近8000名。最多时达9400多人。清宫厨师，比明少些。7a686964616fe78988e69d8331333365636131厨师规则，非常严厉。如明制：“造御膳，误犯食禁，厨子杖一百；若饮食之物不洁净者，杖八十；拣择不精者，杖六十；不品味者，笞五十”。可见皇家对饮食这一块要求非常严厉。

清朝皇宫里有个规则，一切的菜皇帝只能吃一口。如果喜爱，吃第二口，那么这道菜在几个月内就不会再上餐桌。如果皇帝吃了第三口，那么这道菜就不会与皇帝再见面了。之所以这样，是因为怕有人知道皇帝爱吃这道菜而下毒，可见皇帝规则的慎重。

毕竟皇帝喜欢吃什么，哪些能够入皇帝的口味，这些事情都不能让外人知道。一旦知道了皇帝的喜好，那么皇帝也会随时都有危险。而我们都知道，在古代，经常一种杀人不见血的方式就是投毒，所以皇帝吃饭会小心更小心！

拿乾隆皇帝来说，其实乾隆皇帝在吃饭的时候可以说是最节俭的，别的皇帝吃饭都是上百道菜，而乾隆却只有几十道菜。只有在特殊的节日里才会出现上百道菜。

乾隆皇帝如果喜欢吃酱猪蹄的话，根本不能把一整个猪蹄吃下，最多不过吃上三口。虽然不知道这个是谁定的规矩，但是毕竟是为他的安全着想！

平时，御膳房会将所有菜放在一两百口锅中热好。皇帝想起来，吩咐传膳。

两顿正餐的菜当然很多，几个桌子摆不完，可距离位置远的菜一般不会吃，而且皇帝真正喜欢吃的也就面前那十来二十个菜。

在乾隆皇帝吃饭的时候，还能吃出张的手艺，如果胃口不对，会马上命令小太监传旨，令厨役张安官再亲自做菜一品呈上，可以看得出皇帝的要求有多高啊。估计大家都在想，这么多菜皇帝一个人吃的完吗？肯定是吃不完的，皇帝又不是猪，在清朝，皇帝的桌上不管放多少菜，每个菜皇帝只能吃三口，就要换下一个，就算皇帝再想吃也不行！

因为这也是个保密措施吧，以防有些人看皇帝不爽，在皇帝的菜里面下功夫害皇帝，如果放一些慢性毒药什么的，这个是比较坏的情况！好的情况就是，全部的菜豆只吃三口，这样就不会有人知道皇帝喜欢吃什么，不喜欢吃什么，如果说，一旦有人知道皇帝爱吃的菜，就会多给皇帝做这种才，然后蛊惑皇帝，跟皇帝套近乎，增加自己的势力，后面扰乱朝政就麻烦了！

所以呢，皇帝的位置坐着看起来虽然是舒服，你看后宫佳丽3000，想干嘛干嘛，但是一旦坐上这个位置，就会每天提心吊胆！害怕总有刁民想害朕，就连吃个饭都不能好好吃！所以皇帝的位置也不好坐啊！

慈禧吃一次饭，会布约150道菜，而不是100道。此外，在宫女布菜的时候，慈禧会一边等一边吃很多坚果糖果之类的零食，胃口相当好，以至于很德龄惊讶她吃这么多，心想等一会怎么还吃得下饭。

实际上，慈禧并非面目可憎之人，她吃剩的零食会分给宫女们。吃完零食，还要喝花茶，有玫瑰的和金银花两种花瓣选择，零食和茶吃完了，终于开始吃饭了。

很明显，之前的零食并不影响慈禧胃口，她还很能吃。荤菜的大头是猪肉！有丸子，红白猪肉冷盘，排骨炖竹笋，樱桃肉和葱烧肉片，猪肉蘑菇蛋饼，白菜猪肉，萝卜猪肉??此外还有肚子里填了松子的烤鸡烤鸭。荤菜中间众星捧月的是一大盆由鸡，鸭和鱼翅炖的汤。。。

不过慈禧一餐虽然有150多道菜，但是其中大部分是例菜，成年累月没变化，看到都会腻。而且因为做好了还要在炉子上温着，所以口感并不怎么好。

人的胃口是有限的，就算拥有万里江山的慈禧也一样，所以150多道菜里的绝大多数菜，慈禧根本都吃不到。而且，慈禧的用餐有着非常严苛的规矩，请往下看。

实际上，就算有些菜很美味并符合慈禧的口味，她也决不能像常人那样大快朵颐――一道菜再可口，也决不能吃过三口！否则，往后十天半个月都别想再见到这菜了。

这个规矩，最主要的目的是为了不让外人摸清皇家主要人物的口味，尤其是皇帝的口味，防止被歹人借机下毒，宫里管这规矩叫做“传膳不劝膳”。

慈禧作为晚清的真正掌控者，她一生也坚持好菜不过三口的祖训，从这点可看出她的自律性还是很强的。

一顿饭这么多道菜，吃是吃不完的，那怎么办？慈禧自然吃不完，剩下的会赏给妃嫔、皇子公主或是大臣们。有的时候，那些得宠的太监、宫女也能过把瘾。

据慈禧身边的宫女说，只要别犯错儿，慈禧对身边儿伺候她的太监宫女们，还是不错的。除此，夏天还会赏赐下人们她吃不完的西瓜。

其实仔细一想，一顿餐一百多道菜，对于慈禧的身份地位来说，一点都不奢侈，何况里面更多的是例菜还有为安全而立规矩。

剩余庞大的菜品主要有两种处理方法。

第一种，赏赐给臣下，比如妃嫔、皇子公主、王公大臣们等。一旦接受到赏赐，不管饿不饿都要当场吃完，而且还得表现出很好吃的样子。

第二种，将宫里的剩饭剩菜，谋取暴力。

特别到明清时期，倒卖皇帝的剩饭剩菜竟然形成一条非常赚钱的产业链，据野史不完全统计，专门靠这条产业链挣钱的最多的时候竟然达到一万人。这些剩菜剩饭里品相较全好的，打五折卖给餐馆，然后餐馆随便加工一下，再以御膳的名义卖给有钱人食用。就算食客们知道是剩菜，也不会计较，毕竟都是好东西啊，又是御厨打理，民间哪有这等美味。

而品相不好的，就转给宫外的倒卖分子，这些倒卖分子将这些剩菜加米熬成各种各样的粥，挑到街头零售，最贱的时候能十个大子儿一碗，穷人都买得起，而且还能吃饱，更重要的是，味道竟然还不错。

还有就是在皇帝吃完后，剩下的菜都给宫女和太监吃了，当然宫女太监也不可能天天等皇帝吃完，他们也会开小灶来换换口味。这样看来剩菜不能随便倒掉，除了宫女太监吃之外又会剩下很多，那么剩下的到底去了哪里呢？

其实古代京城之内多高档一点的饭店都会打出皇家御膳的旗帜，处处宣扬饭店里请到了皇宫里的御厨，所以到我家就餐就等于享用了皇帝的待遇，以此来吸引人。但其实哪有那么多御厨来酒店做菜，但是又不能作假，砸了自己的名声。所以这个御膳，即是皇帝剩余来的。

由于御膳，每道菜都是精品，皇帝吃不了，也不能随意糟蹋，刚好老大众又对皇家日子十分猎奇，这么一来，有需求，有商场，一条独特的产业链就构成了。到了明清倒卖皇帝的剩饭剩菜居然构成一条最挣钱，也是从业人数最多的产业链，据野史不完全统计，专门靠这条产业链挣钱的最多的时分居然达到一万人。

（图片来源于网络）

皇帝吃饭有个“吃菜不许过三匙”的规矩，最后吃不完的菜都去哪里了？

皇帝吃饭有个“吃菜不许过三匙”的规矩，最后吃不完的菜都应该上次给下面的人了。

皇上吃不完的那些剩菜会怎么处理，扔掉还是重新再加热？

皇帝吃不完的剩菜既没有扔掉也没有重新再加热。一共有三种方案，第一种是将其送给皇子，妃子，大臣，以表达君王对他们的重视程度。第二种是将其就给太监或者宫女们，以表达君王对他们的抚恤。第三种是将其制作成宠物的食物。

在古代，君王用膳时菜品十分丰富，至少菜品数量都是上十位数。但是一到了有使臣或者宴会，菜品数量更是达到了百位数。但是古人一向秉持着勤俭节约的美德，那么君王也是一样，他为了解决掉这些剩饭剩菜便专门制定了一些相关方案。

第一个方案就是将剩饭剩菜送给皇子，妃子，大臣等等，以表达君王对他们的重视程度。君王能够将自己所吃之食送给他们，他们也会感到无比的荣幸。在那个时代能够拿到天子的任何赏赐都是可以拿出去炫耀的e799bee5baa6e79fa5e9819331333431376533。

第二个方案就是将剩饭剩菜直接留给太监或者宫女，以表达君王对他们的抚恤。自然宫女，太监们的食物肯定是比不上君王的，当君王赏赐给他们时，他们也会由衷地感谢这是一位明君，能够体恤人的君王是好君王。

第三个方案就是将剩饭剩菜制作成宠物的食物。后宫的妃子们为了打发时间便养着宠物，宠物的开销也不是一笔小数目，在我看来养宠物跟养孩子一样花钱。于是我们就可以利用剩饭剩菜制作成它们的吃食可以节省饮食方面的开销。