西湖醋鱼的典故

1、吃柿子，可以御寒保暖。2、吃鸭子，在闽南的民间，霜降的这一天要进食补品，也就是常说的“贴秋膘”，因此吃鸭子成了闽台地区的习俗。3、吃牛肉，不少地方有在霜降吃牛肉的习俗，祈求在冬天里身体暖和强健。

东坡肉是苏轼发明的一道美食，在杭州任知州的时候，治水有功，当地老百姓为了表达感谢之情，给苏轼送去了猪肉，苏轼收到猪肉后，指点家人将肉切成方块，烧得红酥软烂，然后分送给老百姓吃，而苏轼号称东坡居士，于是人们就把他送来的肉亲切地称为东坡肉。

祭龙，每年农历二月初二，人们都要到龙神庙或水畔焚香上供祭祀龙神。其次二月初二，民间最大的习俗就是剃龙头，因为正月剃头不吉利，所以二月二大家都会剪发修容。熏虫击房梁，二月二这天，人们纷纷摊烙煎饼、燃烧熏香，希望凭借烟气驱走毒虫。

祭龙，每年农历二月初二，人们都要到龙神庙或水畔焚香上供祭祀龙神。其次二月初二，民间最大的习俗就是剃龙头，因为正月剃头不吉利，所以二月二大家都会剪发修容。熏虫击房梁，二月二这天，人们纷纷摊烙煎饼、燃烧熏香，希望凭借烟气驱走毒虫。

祭龙，每年农历二月初二，人们都要到龙神庙或水畔焚香上供祭祀龙神，祈求龙神兴云化雨，保佑一年五谷丰登。其次二月初二，民间最大的习俗就是剃龙头，因为正月剃头不吉利，所以二月二，大家都会剪发修容，让自己焕然一新，预示着求得一年的好运。

万三蹄的由来，明初，相传当时朱元璋当了皇帝，于是全国都避讳说猪（朱）。有个有钱人叫沈万三，因为沈万三的富可敌国，朱元璋很是嫉妒，所以到沈万三家做客，沈万三以猪蹄膀招待朱元璋，朱元璋吃了觉得很好吃，就问沈万三这道菜叫什么名字啊，沈万三一想总不能说是叫猪蹄膀呀，于是一拍自己的大腿说，这是万三蹄，于是万三蹄由此得名。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：1条;葱：适量;姜：适量;白糖：50克;酱油：70克;料酒：少许;米醋：60克;西湖醋鱼的做法将草鱼洗净后，由尾部开始入刀将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片，不带骨的叫雌片。去除鱼鳃等将鱼清理干净，放入盘中备用。锅中做水，放入葱姜片，料酒，煮至大开然后放入鱼片。要先放入雄片，后放入雌片。这时要转小火，还要加入几次凉水，不要让水再开锅。鱼片在水中，浸泡10分钟捞出备用。大家看一下，1.6斤的鱼，锅都放不下了将锅中的鱼汤，盛出...