白馒头的做法和配方

低筋面粉的原料是白色的软质小麦，普通面粉的原料是普通的硬质小麦，低筋面粉的面筋含量在22%至26%，普通面粉的含量是在29%到32%之间，低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以内，普通面粉的蛋白质含量是在8.5%到10%。

可以。加盐可增加面团的韧性，吃起来松软有嚼劲。和面加一小勺盐，面团不会太粘手，揉面时更易成形。加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多，白糖可根据喜欢的口味添加，南方人一般会放糖，而北方一般不放糖。

冬天发面没有酵母粉可以准备500克左右的面粉，然后将面粉倒在一个干净的盆里，往盆里倒入适量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和面并搅拌均匀，搅拌均匀之后再倒入适量的温开水并再次搅拌，最后制作成面团进行发面即可。

蒸馒头需要把面粉和水搅拌然后加入泡打粉，面粉中间挖个洞倒入安琪酵母等待两分钟，揉好之后把它切成一块一块的，在蒸屉上面擦一层油，把馒头胚子放进去，水开后计时八分钟，再焖三分钟开锅就好了。

蒸馒头需要把面粉和水搅拌然后加入泡打粉，面粉中间挖个洞倒入安琪酵母等待两分钟，揉好之后把它切成一块一块的，在蒸屉上面擦一层油，把馒头胚子放进去，水开后计时八分钟，再焖三分钟开锅就好了。

蒸馒头需要把面粉和水搅拌然后加入泡打粉，面粉中间挖个洞倒入安琪酵母等待两分钟，揉好之后把它切成一块一块的，在蒸屉上面擦一层油，把馒头胚子放进去，水开后计时八分钟，再焖三分钟开锅就好了。

发霉馒头做酱需要先在木板上铺麻叶，把馒头掰碎放在麻叶上，盖上棉被捂到馒头生出黑毛时取出晒干，然后把馒头掰成块后倒入盆内，接着把花椒水也倒进去，加入水和盐，反复搅拌后放在阳光下进行暴晒发酵，早晚搅拌一次即可。

没有甜面酱可以用冰糖来代替，首先把黄瓜和萝卜切碎，葱也切碎备用，然后倒入准备的冰糖，加入肉末和蘑菇炒好，把炒肉酱放在一边，接着煮面条，把热水放进碗里，然后将胡萝卜丝，黄瓜丝和肉酱淋在面条上，搅拌食用即可。

没有甜面酱可以用冰糖来代替，首先把黄瓜和萝卜切碎，葱也切碎备用，然后倒入准备的冰糖，加入肉末和蘑菇炒好，把炒肉酱放在一边，接着煮面条，把热水放进碗里，然后将胡萝卜丝，黄瓜丝和肉酱淋在面条上，搅拌食用即可。

去掉馒头上的酵母味只需要少放点酵母粉即可，因为有很多牌子的酵母本身就有气味，如果在家自制面点时酵母放得过多，酵母发酵养分不够或者活性不够都会有味道，所以酵母要放得适量，在揉面时可以加入一点糖，保存酵母也要注意使用期和防潮。

为了让馒头又松又软可以在和面后倒入酵母水并进行搅动，直到面粉完全搅拌成了絮状，再往面粉里面加入适量的食用油，用手揉成面团后放在保温的地方进行发酵，拿出后放在案板儿上揉搓排气后就可以制馒头了。

面粉怎么保存不生虫，储存面粉不生虫的方法如下：1.瓶装米面防虫这个办法就是买回来的米或者面先拿出来放在冰箱的冷冻室里，冻上几个小时，冻死虫卵。再把家里边的油桶或者大饮料瓶洗干净晾干，把粮食放进去后拧紧盖子后，放在阴凉的地方，就能让面粉保持干燥不会面粉可以用来制作各种家常饭菜，是厨房中不可缺少的原料。但是，面粉最不容易保存，很容易长虫子或者发霉。夏季雨水多，气温高，湿度大，面粉装

在忙碌的日子里，早餐基本都是在外边买现成的，只是贪方便快捷。其实可以自己做好，早上热一热就好了，也很方便，并且很健康卫生。材料/工具面粉500g酵母5g白糖方法称量5克的酵母。倒入温水里融化，让酵母好发酵。白糖80克就够了，不过看自己口味。如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖。面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌。再好好的揉一揉。一般持续10多分钟。然后这个过程叫醒面，一般一晚上就看可以了。取出再揉一揉。分割成不同的小块。放到一旁可以再醒一会儿。这时候就可以上蒸...

各种面食不仅有一股自然的味道，在制作的过程中也能给人带来挺多乐趣，如果在家自己做馒头？材料/工具主料：面粉辅料：酵母，水方法将面粉倒入盆内。在盆内加适量水，揉搓成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵。发酵好后会形成很多蜂窝状。取出面团，加适量干粉搓揉排出空气，分成适当大小的面团子。取一个小面团继续搓揉，整理成馒头状。在锅屉内刷油，放入揉好的面团进行二次发酵。热天大约十分钟后，发酵完成。中火蒸制15分钟关火，闷3分钟出锅即可。...

馒头是大家喜欢当早餐吃，怎样做出来的馒头才会更加松软呢？材料/工具面粉、酵母、白糖方法酵母：先用温水化开，可以多加一些水，搅拌酵母化开之后直接加入面粉。加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒，让面粉更容易发酵，而且能够改善馒头的口感，略点一点点甜味更好吃。揉面排气：面团揉好以后，等到发酵到2-3倍的时候，内部会有很多气泡，这个时候要揉面排气，最好多揉一会，让面充分排气。醒面：面团排气完成之后，做成馒头的形状，放入笼屉内，静置20-30分钟，让面团再醒发一会，等馒头膨胀了再蒸，蒸出的馒头更蓬松、喧软。冷...

好吃又可爱的老鼠馒头应该怎么做呢？如果你感兴趣的话，就一起接着往下看吧~工具/材料面、剪刀、豆子操作方法我们先把面和好，用力将其揉成面团，要注意面团里面不可以有气泡哦。然后把把面团捏得稍微长一些，一端的面团捏成尖尖的，是用来做老鼠的嘴，比较圆的一端就是老鼠的身体。接着，我们用剪刀在尖尖的那端上方剪两下，剪出两个小口，老鼠的耳朵就做好了，然后我们把把耳朵下面的地方按平。用两粒豆子分别粘在老鼠头的两侧，这就是老鼠的眼睛了。然后，用剪刀在老鼠嘴上左右两端各刻三条短线，当作老鼠的胡子。接着，我们取一小块...