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要用温水或凉水来调制蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的组织成分和营养物质，还能够发挥蜂蜜润肠通便的作用，可以有效的缓解大便干燥、便秘症状。喝蜂蜜一般晚上或者晨起喝比较好，不要空腹喝蜂蜜水，蜂蜜属于甜食，有增加胃酸分泌作用，胃酸过多对于胃粘膜有损伤。
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蜂蜜不易变质，但作为食品上市的蜂蜜，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜的保质期定2年或者18个月。农家蜜在确定蜂蜜纯正的基础上，查看波美度的高低，直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。
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蜂蜜不易变质，但作为食品上市的蜂蜜，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜的保质期定2年或者18个月。农家蜜在确定蜂蜜纯正的基础上，查看波美度的高低，直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。
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蜂蜜不易变质，但作为食品上市的蜂蜜，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜的保质期定2年或者18个月。农家蜜在确定蜂蜜纯正的基础上，查看波美度的高低，直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。
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观察颜色和清晰度：正常蜂蜜的颜色为淡黄色或琥珀色，而变质的蜂蜜可能会颜色变深，并且会有浑浊的现象。闻一下味道：正常的蜂蜜味道纯正，芳香怡人。而变质的蜂蜜会散发出异味，味道也会变得不正常，出现酸味、苦味或发酵味等。尝一下口感：正常的蜂蜜口感柔滑爽口，有微妙的甜味和芳香味。而变质的蜂蜜口感也会变得不正常，可能会出现粘稠、涩口或者有异物等问题。
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蜂蜜过期却不变质可以继续喝，因为蜂蜜本身就是一种防腐性很强的天然的物质，真正的蜂蜜能够存放很多年，形态和味道上没有改变，就是可以接着喝，只是价值可能会稍微有些下降，如果是超市里面买的廉价蜂蜜，建议最好不要喝，里面的添加剂有很多。
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蜂蜜的保质期有多长时间，消费者购买的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用，时间一长便忘了，有时一忘就是好几年，看来蜂蜜还是好的，但已过了蜂蜜的保质期，于是便会提出这样的问题：这种久置的蜂蜜还能食用吗？事实上，蜂蜜具有很强的抗菌能力，的确是一种不容易变质的很多人买了蜂蜜很久都没有吃完，又怕过了期，不知道到底蜂蜜可以保存多久，其实，所有的食品都是有保质期的，那么，蜂蜜的保质期到底是多久呢？
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怎么辨别真假蜂蜜，一、看光泽和颜色：蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈淡黄现在很多人都很注重养生，都很喜欢喝蜂蜜，那么今天为大家讲讲如何辨别真假蜂蜜，希望能够对大家有所帮助。材料/工具蜂蜜方法用筷子挑丝好的蜂蜜可以拉丝，拉的丝越长代表蜂蜜的品质越好，掺过果葡糖浆或者掺过水的蜂蜜是拉不出丝。掺了麦芽糖的蜂蜜也是可以拉丝的，但是麦芽糖拉出
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