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热菜可以直接放冰箱，但可能会加大冰箱负担，热菜的水汽蒸发后会凝结在冰箱的冷凝管上，间接影响冰箱的运行，为了避免冰箱故障，可以将热菜要放凉之后再放入冰箱，放凉的过程中在热菜上盖一层保鲜膜，这样能防止细菌产生。
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隔夜的米饭，只要不是完全发生变质，大家都是可以再次进行食用的，但是需要注意的就是，千万不要将剩下的米饭搁置太久，最好能够放进冰箱里面去冷藏，那么放上一夜基本是没有什么问题的，都可以继续食用。
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2天以内。冰箱冷藏的温度一般在5°Ｃ左右，细菌的生长繁殖会受到抑制，但冰箱不是保鲜箱，某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长，所以冷藏室的米饭也不能长时间保存。
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热食物不可以直接放冰箱冷冻，因为当把热的东西放进冰箱里时，会将一些热量带进里冰箱，冰箱需要来把温度降下来，会增加了冰箱的负担，热的食物会使周围的气温升高，冰箱就得在大功率运作，食品在冷缩时还会吸进冰箱里的异味，冰箱里储藏的食物容易变质。
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热食物不可以直接放冰箱冷冻，因为当把热的东西放进冰箱里时，会将一些热量带进里冰箱，冰箱需要来把温度降下来，会增加了冰箱的负担，热的食物会使周围的气温升高，冰箱就得在大功率运作，食品在冷缩时还会吸进冰箱里的异味，冰箱里储藏的食物容易变质。
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热食物不可以直接放冰箱冷冻，因为当把热的东西放进冰箱里时，会将一些热量带进里冰箱，冰箱需要来把温度降下来，会增加了冰箱的负担，热的食物会使周围的气温升高，冰箱就得在大功率运作，食品在冷缩时还会吸进冰箱里的异味，冰箱里储藏的食物容易变质。
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可以吃，先用保鲜膜包起来，避免其被氧化，然后放在7℃以上温度的冰箱果蔬槽中，最多保存两天，也可以用盐水短期保存，加点糖进去进行腌制，或烘或晾干，或者将没吃完的菠萝做菠萝果冻都可以保存过夜。
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把饺子放在冰箱的冷藏层里，储存时间不建议超过2小时，因为冰箱里含有水蒸气，所以很容易让饺子塌陷，如果放在冷冻层中，储存时间一般长达3-6个月。
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包好的饺子可以冷藏，在饺子包好后可以放入塑料袋或容器中，再撒一些干面粉放上面，搅拌均匀，然后密封塑料袋或容器，不要进入空气，放入冰箱冷藏室保存即可。
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热食物不可以直接放冰箱冷冻，因为当把热的东西放进冰箱里时，会将一些热量带进里冰箱，冰箱需要来把温度降下来，会增加了冰箱的负担，热的食物会使周围的气温升高，冰箱就得在大功率运作，食品在冷缩时还会吸进冰箱里的异味，冰箱里储藏的食物容易变质。
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解冻后的肉不建议放冷藏，因为反复解冻冰冻会导致肉质更加容易出现变质，影响到肉类的营养价值，在解冻以及冰冻的过程中一部分细胞会破损致使肉类失去一些弹性，所以最好是能够吃多少就解冻多少的肉类，这样可以杜绝微生物滋生。
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腌肉前要先洗一下吗，需要的。材料：五花肉、盐、生抽、老抽、白砂糖适量、高度白酒适量、花椒鸡粒、八角适量。1、将猪肉洗净，切成条，用纸吸水，将猪肉放在盆中，倒入盐，摩擦约两三分钟，需要肉都被一层薄薄的盐均匀地覆盖。如图所示，把盐揉进肉里，用袋子包住有很多人在腌制腊肉的时候都会有一个疑问，这个肉到底用不用去清洗呢？因为买回来的肉往往不是很干净，那我们在腌制腊肉的时候，这个肉是不用去
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