猪的部位

大猪蹄子是一种网络流行语，是女生用来表示男生说话不算数的常见用语，也可以用来吐槽男生不解风情、钢铁直男。大猪蹄子也被用来吐槽男人在追求女孩的时候很殷勤，追到手后却嫌女孩烦。

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梅花肉一般指的是猪的上肩部位的肉，也就是猪颈部。猪的上肩部位的肉通常瘦肉比例比较高，其横切面的精华部分形状酷似梅花，因而得此名，此外这个部位的肉可以做成很多美味的菜肴，比如蜜汁梅花肉、蒜香梅花肉炒猪血、嫩煎梅花肉等。

1、将瘦肉洗干净后放在案板上。2、观察肉的纹路。3、顺着纹路和肉保持在同一水平线上，将肉一片一片切下，切出来的肉不会出现肉纹路。

现在我们吃的东西越来越杂，以前不吃的东西也做为美味，小龙虾、鸭脖子、猪血管、鸡冠子等等。单吃动物身上那几块肉，时间久了总觉得乏味。现在，人们费尽心思将畜、禽、鱼等动物各种各样的部位经过精美烹调后请上了餐桌。但是，有的部位却是绝对不能吃的，否则会影响人体健康，甚至导致食物中毒。动物的哪些部位吃不得鱼“黑衣”：大多数鱼体腹内两侧都有一层黑色膜衣，为鱼体内最腥臭、泥土味较浓烈的部位，含有大量组胺、类脂质及溶菌酶，误食组胺会引起恶心、呕吐、腹痛等症状。猪血脖：就是脖子下面血淋淋的部分，大多是淋巴节和肥肉...

红烧肉用猪的哪个部位，猪肉的不同部位肉质不同：一般分四级：特级：里脊肉；一级：通脊肉、后腿肉；二级：前腿肉、五花肉；三级：血脖肉、奶脯肉、前肘、后肘。猪肉内含有丰富的优质蛋白质同时还有必需的脂肪酸，它可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，红烧肉是中餐传统的名菜，它以口感软糯，口味鲜纯博得了很多人的喜欢。红烧肉选用猪的五花肉来进行制作，猪五花肉是猪肋骨底下的一块肉，它肥瘦