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先将鸡胸肉切块放入碗中，加入少许盐和淀粉腌制8分钟，可以使肉质更加细嫩，热锅放少许油，加入葱姜末爆香，然后倒入鸡块，用小火先煎至定型后再进行翻炒，待鸡肉炒至变白后，倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、盐、鸡精、生抽翻炒片刻后出锅装盘即可。
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钵钵鸡里荤菜常见的有凤爪、鸡尖、鸡心、鹌鹑蛋、脆皮肠、郡肝、鸭肠、猪皮、猪鞭、牛肉、牛肚、黄喉、鱿鱼等等；素菜则种类更多，会有藕片、海带、木耳、西兰花、平菇、金针菇、莴笋叶、竹笋、豆腐干、土豆、素毛肚等等。
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鸡肫和鸡胗没有区别，只是叫法不一样，鸡肫又叫鸡胗、鸡菌肝、鸡内金，是鸡的胃脏。鸡肫是帮助鸡进行消化的，由于鸡没有牙齿，不小心吞食的小石子，就会储存在鸡肫里 。
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鸡盹是鸡的胃脏；鸡盹，又称“鸡胗”，是鸡杂的一种。它是鸡的胃，即鸡肫、鸡肝、鸡内金；禽类的胃分为肌胃和腺胃。腺胃分泌胃液较少，肌胃更大更厚，负责储存和研磨食物。因此，可以说胗是指鸡的胃；鸡肫形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧有肫肉。它的肉呈紫红色，煮熟后又脆又嫩；鸡胗富含蛋白质和铁元素等营养物质。
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鸡肫和鸡胗没有区别，只是叫法不一样，鸡肫又叫鸡胗、鸡菌肝、鸡内金，是鸡的胃脏。鸡肫是帮助鸡进行消化的，由于鸡没有牙齿，不小心吞食的小石子，就会储存在鸡肫里 。
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熟鸡蛋黄可以制作沙拉酱，首先需要准备一勺软奶酪放到碗里并在碗中加入一百毫升左右的原味酸奶，接着在碗中加入橄榄油，盐以及白砂糖，并且撒上一些准备好的意大利香料，最后加入之前准备好的熟鸡蛋黄并与材料搅拌均匀即可。
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钵钵鸡是可以加热吃的，但是加热的钵钵鸡并没有冷的钵钵鸡那么好吃，钵钵鸡是属于四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。
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首先锅烧热放油，姜片和葱段炸香，放水，生抽，酒盒冰糖进锅里烧开，接着鸡肉放进锅里，盖上锅盖开大火煮，四五分钟后打开锅盖，把鸡翻面，用汤勺舀锅里的汁不停的淋在鸡皮上，盖着锅盖大火煮，熟了后关火盖上锅盖焖几分钟，开盖取出后剁块装盘即可。
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木耳，洋葱，毛豆，青椒，胡萝卜等。鸡胸肉清洗切成丁，毛豆肉淘洗备用。鸡胸肉中加适量料酒、生抽、盐、淀粉抓匀，腌制片刻。毛豆肉下入清水锅中焯开至熟捞出。烧锅倒油烧热，下入鸡胸肉翻炒。倒入毛豆，加适量豆瓣酱、白糖炒匀即可。
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广东菜。材料：鸡，黑木耳，生姜，香菜，大葱，花椒，料酒，香油。姜切丝备用，香菜切段，葱切段，木耳撕对半备用。倒入鸡肉、姜丝、葱段、花椒、料酒、盐，抓匀，腌制30分钟。将黑木耳和腌好的鸡放入盘中，放入蒸锅中，大火蒸熟。取出淋上香油，放入香菜即可。
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江苏常熟。叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
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鸡汤可以配什么主食，只要不是汤面和甜食就可以配。另外还要看你的菜，如果清淡的话这个汤就不太合适(当然，除了本来就爱好清淡饮食的人)，如果菜比较油腻的话这个汤就可以解腻。鸡汤是我们日常生活中常用的一个汤品，它一般是由老鸡加三到四倍的水，经过小火炖制两到三个小时而制成的。糖尿病患者能喝鸡汤,但不宜喝的太多就好.1,适当控制主食量：在一般情况下,休息的病人每天吃主食(米,面,玉米,小
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