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先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。
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切日本豆腐的时候可以用刀或剪刀轻轻在头或尾部就剪，就能轻易倒出来了，或者我们可以把它的底部完全剪开，再往里注水，之后顺势一倒即可，还可以用剪刀轻轻剪开包装，然后直接倒出来，或者直接用刀在中间切一下倒出再切就不会碎了。
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红烧豆腐有什么做法，红烧豆腐简单做法：制作食材：老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉（兑水待用）。制作流程1、豆腐切小块，煮一锅开水。2、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、今天我们将学习如何制作美味的红烧豆腐，提前准备好相关食材：豆腐、葱、姜、蒜、食用油、蚝油、生抽、红辣椒、香菜、鸡精。红烧豆腐的做法：主
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