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首先要把鸡肉剁小块洗净后焯水，木耳去根洗净以及葱切段，姜切大片，然后在炒锅放少许油烧至六成熟，接着放入鸡块和葱姜中火炒几分钟，再加入没过鸡块的水大火烧开，烧开后转移到汤锅中小火炖约两小时左右，再加入木耳和盐再炖二十分钟，最后加入枸杞即可。
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首先要把鸡肉剁小块洗净后焯水，木耳去根洗净以及葱切段，姜切大片，然后在炒锅放少许油烧至六成熟，接着放入鸡块和葱姜中火炒几分钟，再加入没过鸡块的水大火烧开，烧开后转移到汤锅中小火炖约两小时左右，再加入木耳和盐再炖二十分钟，最后加入枸杞即可。
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处理鸡需要把鸡肉身上的血块处理一下，然后拿一个盆把这些鸡肉放到盆里，并放一些姜去除肉的腥味，接下来要加入一点盐给鸡肉杀菌，并把鸡肉捞出来，然后再清洗一遍，这样就处理完成了。
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饭煮得太稀了可以将米饭蒸干，在蒸锅的蒸格铺上干净纱布，将米饭直接倒在纱布上蒸，也可以加入更多的水直接煮成稀饭，在这过程中要注意搅动避免粘锅，或者加入肉和调料做成米饭团子等其他食品。
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炖烂鸡爪需要用刀从洗净的鸡爪较长的爪间进行对切，然后烧一锅热水焯鸡爪两分钟后捞出，重新起锅并等到锅七八成热后加入配料，炒出香味后再放入鸡爪，将鸡爪转移到砂锅并往锅内加入开水中小火炖煮，最后大火收汁即可。
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首先选好牛肉切成块儿，放在清水中浸泡半个小时，然后把牛肉放有开水的锅中开始炖，接着把浮上来的白沫用勺子捞出来，最后放入调味品，揭开盖子用大火炖二十分钟，再改成小火焖即可。
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蛋黄变绿不能吃了，因为蛋黄变绿过分加热导致的，然后蛋白质里含的硫与铁释放到了蛋黄与蛋白的间隙，从而产生了化学反应，变成了灰绿色，对人体虽然无害，但是口感与色泽都比较差，建议还是不要食用。
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炖烂鸡爪需要用刀从洗净的鸡爪较长的爪间进行对切，然后烧一锅热水焯鸡爪两分钟后捞出，重新起锅并等到锅七八成热后加入配料，炒出香味后再放入鸡爪，将鸡爪转移到砂锅并往锅内加入开水中小火炖煮，最后大火收汁即可。
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炖烂鸡爪需要用刀从洗净的鸡爪较长的爪间进行对切，然后烧一锅热水焯鸡爪两分钟后捞出，重新起锅并等到锅七八成热后加入配料，炒出香味后再放入鸡爪，将鸡爪转移到砂锅并往锅内加入开水中小火炖煮，最后大火收汁即可。
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杀好的鸡进行保存时如果是在室温较低的环境下，清洗后风干可以保鲜三天，如果需要长期保存就可以用黄酒和盐进行腌制，如果没有冰箱用冰块进行冰镇也可以实现短期存放，在冰箱内冷冻储存室要防止串味，需要注意不能切块保存。
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怎么煲鸡汤，电饭煲元气乌鸡汤！这次拯救你“气血”的不是捏着鼻子都喝不下的中药，而是一个电饭煲山药削皮切块，装盘备用，姜切片，香菇切块，玉米切块，装盘备用，香菜去根切末，装盘备用，葱切段，锅中加水，放入鸡炖煮半小时，边煮边捞去浮沫。主料：土鸡500g辅料：生姜适量、盐适量、桂圆干适量、胡椒碎适量、西洋参适量、陈皮适量、枸杞适量步骤：1、准备桂圆肉、西洋参、胡椒碎、陈皮2、
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