小吃做法大全

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

首先将鸡蛋打入面粉搅拌均匀，再加入适量盐，清水搅拌均匀，小葱切葱花，放入鸡蛋面粉液，锅热后加入适量油，使油均匀分布在锅底，倒入葱花鸡蛋面粉液，摊开成饼，翻面再煎一会儿，葱花鸡蛋饼就做好了。

首先将鸡蛋打入面粉搅拌均匀，再加入适量盐，清水搅拌均匀，小葱切葱花，放入鸡蛋面粉液，锅热后加入适量油，使油均匀分布在锅底，倒入葱花鸡蛋面粉液，摊开成饼，翻面再煎一会儿，葱花鸡蛋饼就做好了。

首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。

首先将鸡蛋打入面粉搅拌均匀，再加入适量盐，清水搅拌均匀，小葱切葱花，放入鸡蛋面粉液，锅热后加入适量油，使油均匀分布在锅底，倒入葱花鸡蛋面粉液，摊开成饼，翻面再煎一会儿，葱花鸡蛋饼就做好了。

先把土豆洗净削皮，用刀切成马蹄块，切好后放入清水中洗一下，锅里加水并烧开，加入适量盐，土豆放入开水中煮一分钟后立即捞出，过凉水后控去多余的水分，然后用面粉裹上，锅里放适量油，待油温达到70度左右，放入土豆块，炸至金黄出锅控油即可。

首先将鸡蛋打入面粉搅拌均匀，再加入适量盐，清水搅拌均匀，小葱切葱花，放入鸡蛋面粉液，锅热后加入适量油，使油均匀分布在锅底，倒入葱花鸡蛋面粉液，摊开成饼，翻面再煎一会儿，葱花鸡蛋饼就做好了。

首先将鸡蛋打入面粉搅拌均匀，再加入适量盐，清水搅拌均匀，小葱切葱花，放入鸡蛋面粉液，锅热后加入适量油，使油均匀分布在锅底，倒入葱花鸡蛋面粉液，摊开成饼，翻面再煎一会儿，葱花鸡蛋饼就做好了。

首先将鸡蛋打入面粉搅拌均匀，再加入适量盐，清水搅拌均匀，小葱切葱花，放入鸡蛋面粉液，锅热后加入适量油，使油均匀分布在锅底，倒入葱花鸡蛋面粉液，摊开成饼，翻面再煎一会儿，葱花鸡蛋饼就做好了。

门头造型。小吃门头的造型要根据店面的实际情况来决定，通常小吃店门头不会很大，所以在做造型时必须谨慎，不能为了造型牺牲整体格局，以简洁、美观、个性为主，这样既能增强识别度，也能增加观赏度。不能一味地追求花哨、奇特，结果适得其反。

芝士火腿、芝士焗饭、芝士焗红薯、黄金芝士虾球、奶酪芝士蛋糕等。芝士火腿做法：火腿肠切小段、用芝士片卷起。碗中打一个鸡蛋，倒入胡椒粉、盐、低筋面粉，搅拌至粘稠。将芝士火腿裹上面糊，再裹上面包糠。起锅倒油200毫升，放入芝士火腿，煎至两面金黄，放入盘中即可食用。

煎饼剩下炒着吃可以先烧热锅，倒入适量植物油，油热后，加入准备好的蘑菇翻炒，然后继续往锅里倒适量的植物油，放入自己喜欢的配料，然后把薄煎饼放进锅里炒，以上材料炒1分钟后，加入切好的薄煎饼，继续煮至薄煎饼变热，最后将煎饼从锅里拿出来，即可食用。

煎饼剩下炒着吃可以先烧热锅，倒入适量植物油，油热后，加入准备好的蘑菇翻炒，然后继续往锅里倒适量的植物油，放入自己喜欢的配料，然后把薄煎饼放进锅里炒，以上材料炒1分钟后，加入切好的薄煎饼，继续煮至薄煎饼变热，最后将煎饼从锅里拿出来，即可食用。

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先将艾草清洗干净，然后沥干，沥艾草的水千万不要倒掉，可以备用，然后用石具敲碎倒入清明粉里面，添加沥艾草的水，然后揉成团，馅料可以根据自己的喜好，放在蒸笼蒸十分钟，然后焖三分钟就可以了。

首先可以在蒸熟之后反复按压成泥，在山药泥中加入一勺绵砂糖和两勺酸奶，还可以适量的用酸奶和粘米粉来调节山药团的干湿度，干的时候可以适量多添入一些酸奶，然后用勺子搅拌均匀并拌成山药团即可。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：300克;水：200克;花椒粉：1小勺;豆瓣酱：10克;黄酱：10克;蒜蓉辣酱：10克;孜然：1小勺;芝麻：1大勺;白糖：小半勺;色拉油：30毫升;八角：1个;花椒：20粒;小葱：1把;土家酱香饼的做法将面粉300克放入盆中，放温水200克用筷子边倒水边搅拌成小面块（水不要一次加完，因为不同的面粉的吸水性不同）用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了；揉好的面团盖上饧20分钟饧面的时候...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：200克;饺子皮：适量;葱：100克;酱油：5克;食盐：5克;植物油：1茶匙;锅贴的做法猪肉剁馅，加入葱、姜、盐、酱油拌匀水饺皮，中间放入少量馅料，中间捏紧锅贴就做好了饼铛预热，加入植物油，均匀码入锅贴，十分钟就好...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：适量;韭菜:适量;豆腐:适量;粉丝:适量;鸡蛋:适量;蒜苗:适量;植物油：适量;食盐：适量;蒜：适量;干辣椒：适量;醋：适量;酱油：适量;水：(温)适量;滋卷的做法韭菜泽净晾干炉上烧水，将粉丝烫软热锅凉油，鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎将韭菜碎、豆腐丁、粉丝碎、鸡蛋碎放在一个大盆里，加盐、少许五香粉、味精调味，搅匀，馅料就拌好了...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：300克;猪肉馅：250克;白菜:适量;水：适量;白胡椒：1茶匙;姜粉：1茶匙;食盐：3茶匙;蚝油：1茶匙;鸡汁：1茶匙;香油：1汤勺;料酒：1汤勺;生抽：1汤勺;醋：适量;锅贴的做法面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟大面团可以分成2份，取一份中间掏个洞，用手来回捯饬的缕细从一处揪断后，放在案板上揉成粗细差不多的条用刀切下等大的面剂子用擀面杖擀成饺子皮肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料...

煲仔饭，很喜欢吃。一直想尝试做，各种原因搁置到现在才动手。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭，喜欢它那种由煲仔带出的特有饭香。材料/工具材料：广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜调味汁：蚝油、凉开水、六月鲜生抽（或者其它鲜味生抽）、白糖、香麻油方法取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。将锅子移至火上，大火煮开后立...

很多人都喜欢在家中自己做面食，做法简单，方便快捷，就为大家介绍几种在家中就可以做的面食，大家不妨试一试。生煎包主料：面粉250克，猪肉馅300克。辅料：酵母(干)3克。调料：花生油适量，食盐2茶匙，葱10克，姜2克，料酒10毫升，生抽15毫升，香油5毫升，水130毫升，胡椒粉少许，白糖4克。1.酵母用一半的清水溶解，面粉和2克白糖放入大碗中。2.倒入酵母水和清水用手揉成光滑的面团。3.盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大；肉末放入碗中，加葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、盐、香油和少量清水。4.用筷子...

怎么制作生煎包，生煎包和面技巧：面皮做法：500克中筋面粉，5克酵母，5克白糖，275克水、中筋粉，酵母，白糖，水的比例就是（100：1：1:55）克做法：1、面粉加入酵母和适量冷水合成面团发酵两倍大备用。2、猪肉馅加入葱花，盐，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，料生煎包是一种很多人都喜欢吃的美食，那么如何做生煎包才好吃呢？接下来就向大家介绍生煎包的详细做法。材料/工具鸡蛋面粉葱肉馅

怎么自己在家做小吃--土豆片。感兴趣的小伙伴们快来了解一下吧。工具/材料土豆、香油、火锅底料、辣椒、葱花、姜、蒜操作方法先把准备好的材料都洗干净。然后把土豆切成薄片，辣椒切断，葱切小段，姜蒜切成泥。喜欢吃辣的小伙伴们，可以先做一个蘸料。1.锅中倒油，预热。2.放入姜、蒜、辣椒爆香。3.倒入适量的火锅底料。4.加入一点点的香油，喜欢的可以多放一点。翻炒均匀后，出锅。切好的土豆片，洗干净，把里面的淀粉都洗出来，然后凉干水分。锅中烧水，下土豆片，煮几分钟，土豆片变色后捞出。捞出的土豆片用冷水冲洗一下。...

天冷了，早餐吃它特别好，健脾养胃，驱寒保暖，好吃又解馋！犹记得儿童时期，在广州表姐家做客小住的时候，表姐总喜欢带着小不点的我走街串巷，到处去玩儿，特别是去街巷口的那家老阿姨开的糖水铺，每次闻到那个糖汁香香的味道，就不自觉的就咽口水了，总会央求着表姐给我买一碗糖不甩，吃不到的话我就耍赖不走了，简直就是小吃货一个，记得这是求来的美食，所以就格外珍惜，吃起来特别的香甜。有的人可能没有吃过糖不甩或者没有听过这甜品，糖不甩是一道广式甜点，还有一个别名，叫如意果。不仅广东人爱吃，而且有很多游客也会指名点上一...

拔丝芋头的做法，需要提前准备好的材料包括：芋头280g、糖适量、芝麻适量。1、第一步把芋头去皮洗净，切块。2、锅内放油加热，放入芋头块，炸好盛出，放一旁备用。3、锅里放入白糖。4、加入水，开火煮化。5、放入之前炸好的芋头。6、放白芝麻。7、盛入今天我们将学习如何制作美味的拔丝芋头，提前准备好相关食材。拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖。可都是功夫哦。水炒糖就是指用水来调和糖，