鲤鱼怎么炖好吃又简单

首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。

首先将鲫鱼洗净，豆腐用清水泡十分钟去豆腥味，切成小块，锅烧热加入适量油，放入鱼，先煎一面大约两分钟，再翻面煎，煎好后加入适量烧开的水，放入姜片，盖上盖中火煮十分钟，再放入豆腐，闷十分钟，关火，加入适量盐，出锅，撒上葱花。

首先将鲫鱼洗净，豆腐用清水泡十分钟去豆腥味，切成小块，锅烧热加入适量油，放入鱼，先煎一面大约两分钟，再翻面煎，煎好后加入适量烧开的水，放入姜片，盖上盖中火煮十分钟，再放入豆腐，闷十分钟，关火，加入适量盐，出锅，撒上葱花。

青椒炒鸡蛋先打鸡蛋，加入适量盐、水搅拌均匀，接着将青椒切碎，放进蛋液继续打匀备用，然后热锅后倒入适量油，放入青椒鸡蛋液，待成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。

1、将银针鱼洗干净备用。2、将葱、蒜洗干净，将葱切葱花，蒜切片。3、将鸡蛋打入碗中，放入适量的料酒后将其划散。4、锅里倒些适量的油，倒入葱花、蒜片。5、倒入银针鱼，翻炒一会，鱼身发白盛起待用。6、将蛋液放入锅中翻炒一会，再倒入银针鱼。7、用锅铲翻炒一下即可出锅。

准备材料：淡水鱼一条、鸡蛋一个、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐、酸菜、泡姜、野山椒、小米椒、葱段、老姜、干辣椒、干花椒、油。鱼切片后用料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋腌制20分钟左右。锅内倒油加热，放入姜片、葱白段、酸菜和泡姜。加入泡野山椒和小米椒，炒出香味。

红烧鲤鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不同地区和家庭有不同的做法。最正宗的红烧鲤鱼做法如下1. 鲤鱼去鳞、去内脏清洗干净，切开两面相同，剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。2. 在鱼身上划刀，两面相同，腌制10-15分钟，加入料酒、盐、姜。3. 在鱼身上裹上一层干面，锅中放油，放入鱼略煎。4. 加入葱姜蒜和老抽、酱油，加入清水、适量盐和十三香，大火烧开后转中小火，约15分钟，加入味精收汁即可。小贴士：在烧鱼时，应该先放料酒，以便于料酒释放自己的香气，中和掉鱼腥味。调料的顺序很关键，应该遵循的一个放调料的顺序是糖、酒、醋、盐、酱油。

新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净。四川酸菜冲洗一下切成小段。将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉。鱼头从中间片开。将鱼骨剁成2厘米小段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片切成蝴蝶片状。将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉抓匀码味。

草鱼洗净，头尾处割一刀。鱼肉切蝴蝶片，鱼头、鱼骨剁成块。鱼片加盐3g、料酒5g、蛋清、生粉抓匀，腌制15分钟。干辣椒剪成短节，姜切片，葱切短节。豆芽掐头去尾，锅中烧开水，豆芽汆水捞出，放入盛具中，加少许盐拌匀。热锅放油，烧至5成热时下干辣椒段过油15秒捞起。余油下豆瓣炒香。

鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。切成两段，放入砂锅中。葱切段，姜切碎放入砂锅中。添加足量水，添加料酒、盐。用大火烧开。然后转小火炖40分钟。最后加醋、味精、香菜即可。

青辣椒斜切约1公分段，红辣椒切小圈，蒜头拍碎，豆豉洗净挤干。锅热放1大匙油，先放豆豉炒出香味。再放小鱼干和蒜末炒出香味。最后放青红辣椒，炒到辣椒软加入酱油，醋，糖，转中小火，拌炒上色入味即可。

用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。

虾米茼蒿：油烧开放入麻椒辣椒虾米蒜瓣炒香，放入蒿子秆加调料一起翻炒均匀即可。蒜蓉茼蒿：蒿子秆切段，在加油盐的水中焯水，烧油下入蒜末炒香捞出，再加入姜末炒香放入蒿子秆翻炒均匀撒上蒜末即可。肉片炒茼蒿：烧油下肉片下蒜姜炒香，倒入茼蒿段加调料翻炒均匀即可。

将亮鱼去内脏切断，洗净后捞出，放入一个盆中。加入料酒，五香粉抓匀腌十五分钟，起锅热油，下入鱼双面煎至金黄。将多余的油倒出，锅中加入醋，料酒，糖，盐大蒜大料和葱，加入适量的清水煮开后中火收汁即可食用。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲤鱼：1条;豆腐:适量;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;料酒：少许;植物油：适量;水：适量;酱油：1汤勺;醋：半汤勺;白糖：1小勺;食盐：2小勺;干辣椒：适量;红烧鲤鱼的做法鱼洗净，去鱼线（这样可以去掉腥味儿）改刀，好入味。之后在鱼身和鱼肚中，抹少许料酒和盐，把鱼腌10至20分钟腌鱼同时，准备配料。基本配料：葱段、蒜片、干辣椒、姜片。放入豆腐是为了帮助钙质吸收入油锅，煎鱼。要两面都煎并把锅放斜，煎鱼头和鱼尾加入料酒、豆腐，并倒一碗...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲤鱼：1条;植物油：2汤匙;葱：1小段;姜：1小块;蒜：5瓣;八角：2颗;花椒：10颗;干辣椒：5个;酱油：1汤匙;白糖：1茶匙;料酒：1汤匙;白醋：1/2汤匙;食盐：1茶匙;水：适量;红烧鲤鱼的做法葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒准备好鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除腥线在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下开火，加热炒锅，放入植物油，油...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲤鱼：1条;剁椒：适量;蒜：适量;姜：适量;小葱：适量;食盐：适量;胡椒粉：适量;植物油：适量;水：适量;水淀粉：适量;辣烧鲤鱼的做法鲤鱼处理干净，在身上斜切几刀，用盐，胡椒粉腌渍提前腌上大蒜，生姜切片，大葱斜刀切段备用鱼入锅煎至两面金黄后盛出锅中留底油，烧热后用葱姜蒜爆香后放入剁椒继续炒香放入煎好的鱼，加入酱油，糖，盐等调料调味加开水大火催开转小火，盖上锅盖烧，烧至汤汁收掉一多半，就可以先把鱼盛出了锅中剩余的汤汁用水淀粉勾个薄...

红烧鲫鱼的家常做法，红烧鲫鱼湘菜最经典的做法其一就是红烧了，家常菜的做法经常会用到它，那咱们今天就来说这道红烧鲫鱼。湖南地区的鱼类，数一数二的自是鲫鱼了，因为它肉质细嫩，口感鲜美受到大众的热烈喜爱。今天就介绍这道最家常的红烧鲫鱼给大家，它一直是这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲤鱼：1条;姜：5克;葱：5克;干辣椒：适量;食盐：6克;酱油：10

2015年夜饭必不可少的鱼，轻松可学会鲜美的清炖鲤鱼。方法先将鱼去除内脏洗净，放到盆中，放入料酒盐等腌制十分钟，开火倒入少许油把鱼放入锅中双面微煎，快速取出，放入盛有清水的锅中放入准备好的调料，该好盖子炖至15-20分钟后放入香菜即可...

各种类型的鱼营养价值大致相同，鱼肉不但营养丰富，而且容易消化。那么鱼怎么做好吃呢？接下来，就给大家推荐几种鱼的做法。方法水煮鱼的做法草鱼：1条;黄豆芽:300克;鸡蛋清:1个;干辣椒：100克;花椒：15克;郫县豆瓣酱：30克;蒜：10瓣;姜：1块;胡椒粉：少许;料酒：10毫升;食盐：适量;豆油：200毫升;淀粉：20克;制作方法：1、草鱼收拾干净后，去头、尾，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，再将鱼皮朝下，片成薄厚适中的鱼片，剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半。鱼片中倒入一个鸡蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后...

红烧鲤鱼的做法，川味红烧鲤鱼的做法：一、材料鲤鱼1条、姜末5克、蒜末5克、花椒10颗、干红辣椒4个、大葱1节、小葱2根、料酒10克、生抽20克、香醋5克、白砂糖5克、郫县豆瓣20克二、做法1.活杀鲤鱼去掉内脏，洗净内部黑膜，在鱼身上划上几刀以便入味。在鱼身首先，我们需要准备以下食材：鲤鱼、葱、姜、蒜、食用油、食盐、料酒、白糖、酱油、蚝油、干辣椒、香辣酱、胡椒粉等。红烧鱼挂糊