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煮面条一般是先放油然后再放水，但是在家做就不用这么专业，可以先放水，等水烧开然后放面，这个都是根据个人喜好来定的，盐也可以先放后放油这样也可以保持它的香味，吃起来更加香。
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在煮面条的时候可以先往锅里滴几滴油哦，这样水就不容易溢出来了。煮面条前要准备一碗凉水，等锅开水快溢出时将锅盖揭开，加一些凉水，不要等到溢水的时候再开锅盖，这时加水就完了。将火关小一些，当锅内的不会达到溢锅的温度临界点时，溢锅的现象也自然就减缓了。
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煮面条容易糊锅可以在面条被放入水中时，不要等到水完全沸腾才放入，当锅里的水开始冒泡时直接把面条放入水中，过一会水沸腾时，在面条中加入冷水，也可以在煮面条时在锅里加点盐，平均每升水加入30克盐就足够了。
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煮面条时，如果是手工面条或是湿切面，需要等锅中水大开之后下入，用筷子在锅中面条上挑几下，开大火煮开后，继续点一次凉水就不会糊锅，如果是煮干切面或挂面，需要锅中有小气泡的时候下入，搅动几下等它煮开，再倒点凉水进去即可防止糊锅。
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可以在煮面条的时候加入少许盐或者食用油避免粘连，而且在煮面的时候不要使用大火，当锅底有小气泡时就可以煮面了，煮面的时候需要注意将面条抖开。
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阳春面的做法，是“一把细面，半碗高汤，一杯清水，五钱猪油，一勺桥头老陈家的酱油，烫上两颗挺括脆爽的小白菜”。出自：网剧《灵魂摆渡2》第13集长生剧情简介：灵魂摆渡人慕容的位置被两个新人取代了，新来的摆渡人一亮相就吓了大家一跳。一件离奇的命案刚葱切小段，装盘备用，猪油放锅中加热化开，将葱段放入猪油中小火炸至黄色，葱段全部金黄色后倒出葱油备用，葱段装盘备用。阳春面的做法：一、
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