牛尾番茄汤的做法窍门

牛肉轻易炖烂首先可以在烹饪牛肉时放些山楂或者橘皮，能提高蛋白质分解酶的活性，促使牛肉快速软烂，其次可以放入少许红酒也能使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂，最后用啤酒来炖牛肉效果也很不错，在加水的时候用啤酒代替，再烂的肉也能变熟软。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮，长)：4个;蒜：1头;醋：1汤匙;生抽：1/2汤匙;食盐：1.5茶匙;鸡精：1/2茶匙;香油：1/2汤匙;细香葱：1根;尖椒：1/3个;茄子拌蒜的做法将茄子洗净，对开，水中浸泡半个小时，这样吃了不容易过敏，颜色和口感会更好放入蒸锅大火蒸10分钟，或者饭焐茄子，煮饭的时候将茄子捂上即可将蒸好的茄子晾凉，撕成丝备用将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁(没有的，可以用碗和擀面杖代替，再其次者用刀切成蒜末也行)将蒜捣成蒜蓉汁主要是...

番茄牛尾汤的做法，番茄牛尾汤的做法1.牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水2.将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。大火烧开，转中小火炖2个小时3.番茄切块、洋葱首先葱切段，姜切片，西红柿（番茄）切十字刀和牛尾焯水，放凉后西红柿（番茄）去皮切块。主料牛尾（斩段）适量番茄适量洋葱适量西芹适量辅