盐酥鸡冷冻

杀好的鸡如果想要保存新鲜，首先可以选择冷藏的方式将鸡肉放置在零下3℃的冰箱内，还可以裹上保鲜膜放置在冷冻柜中储藏，或者是将鸡肉腌制和烟熏，也可以达到保鲜的效果，口感也比较好。

去除烤鸡的腥味可以取个容器，倒满清水，放入鸡肉，分别加入适量的啤酒，胡椒粉和盐，搅拌鸡肉与调料使二者混合即可，也可以烧一锅水至温热程度后将鸡肉放入锅，大概煮7至8分钟即可，还可以在鸡肉炖煮过程中倒入少量白酒用于减少腥味。

杀好的鸡进行保存时如果是在室温较低的环境下，清洗后风干可以保鲜三天，如果需要长期保存就可以用黄酒和盐进行腌制，如果没有冰箱用冰块进行冰镇也可以实现短期存放，在冰箱内冷冻储存室要防止串味，需要注意不能切块保存。

鸡爪煮好发现太腥可以把鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉，然后把鸡爪的爪蹄给剪掉，先用碱水泡10分钟，然后反复清洗即可，或者倒入碱水泡鸡爪10分钟然后洗掉，将鸡爪焯水后在里面放几滴醋还有几片生姜和几个山楂，等浸泡半个小时即可。

杀好的鸡如果想要保存新鲜，首先可以选择冷藏的方式将鸡肉放置在零下3℃的冰箱内，还可以裹上保鲜膜放置在冷冻柜中储藏，或者是将鸡肉腌制和烟熏，也可以达到保鲜的效果，口感也比较好。

冰冻的鸡爪上面有黑色可能是不明黑色物质，一般食物上的黑色不明物质都是有害的，这种情况不建议食用，还可能是淤血，血液的红制色来自红细胞内的血红蛋白百，因红细胞含氧量不同而有所差别，所以有时候冰冻的鸡爪上面有黑色是正常的可以食用。

去除鸡肉腥味可以用热水加一点调味料浸泡十多分钟，要不停的来回旋转鸡肉可以让腥味被盖过去，或者做成烧鸡可以不用刻意的去除腥味，烧出来的鸡肉不会有腥味，还可以用少许牛奶浸泡20分钟再淋少许白醋或者少许盐巴与柠檬汁进行腌制。

去除鸡肉腥味可以用热水加一点调味料浸泡十多分钟，要不停的来回旋转鸡肉可以让腥味被盖过去，或者做成烧鸡可以不用刻意的去除腥味，烧出来的鸡肉不会有腥味，还可以用少许牛奶浸泡20分钟再淋少许白醋或者少许盐巴与柠檬汁进行腌制。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡腿：3个;葱：5克;姜：5克;黄酒：5克;生抽：5克;食盐：5克;白胡椒粉：3克;红薯淀粉：5克;椒盐：5克;白糖：3克;植物油：适量;盐酥鸡的做法鸡腿2;3个或鸡胸肉2块鸡腿洗净后剔出骨头，切成大小均匀的块状放在碗中，加入黄酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、葱丝、姜丝，拌匀腌制30分钟左右腌制好的鸡肉裹上颗粒红薯淀粉锅中倒入适量植物油加热，待油温至五六成热时将鸡肉一块一块分别下入锅中，炸制的时候适当搅动一下，以免鸡肉粘连待鸡肉炸...