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含卵磷脂的蔬菜和水果，牛油果、豆腐、豆浆、豆干、毛豆、鸡蛋等。卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂，并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），通用药品名称为Lecithin。
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首先把买回来的杨桃洗干净，去头去尾去棱，对角切第一刀，但是不要切断。之后第二刀第三刀都不要切断，取出里面的核，拔出杨桃里面的核之后，用刀取出里面的种子，果芯粘上适量的盐涂抹到果肉表面即可开吃。
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鳄梨、无花果、桃子、枸杞子、覆盆子、苹果、黑莓、李子、椰子、西瓜、柠檬、梨、蜜瓜、哈密瓜、香蕉、樱桃等。其中鳄梨、无花果和桃子蛋白质的含量最高。蛋白质是人体主要的营养物质之一，虽然不是每天必须的热量供应，但蛋白质却是人体中必不可少的营养成分。
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红薯皮：红薯皮含碱量较多，食用过多会导致胃肠不适。土豆皮：土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。荸荠皮：荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质。因此，生食或熟食都应去皮。
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草莓具有清热去火的功效，多吃草莓不会那么容易上火，而且酸甜可口的草莓很受小朋友欢迎，西瓜同样具有降火的功效，因为西瓜属于凉性食物，而且炎炎夏日吃西瓜还能清热消暑，火龙果则是非常好的去火水果，而且火龙果中营养成分很高，还具有排毒养颜的效果。
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草莓具有清热去火的功效，多吃草莓不会那么容易上火，而且酸甜可口的草莓很受小朋友欢迎，西瓜同样具有降火的功效，因为西瓜属于凉性食物，而且炎炎夏日吃西瓜还能清热消暑，火龙果则是非常好的去火水果，而且火龙果中营养成分很高，还具有排毒养颜的效果。
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吃水果的好处是什么，有人说水果干没有营养,都流失掉了,其实不完全对。水果晒干成水果干以后流失的主要是水分，还有维生素,但是营养素因为浓缩之后，每100克单位中变的更多了。枣、橘饼、杏干、无花果干、梅干、葡萄干、提子干等,都是非常好的果干,少量吃一点,可以水果含有许多人体所需的营养，它对人体的好处已被越来越多的人所认识，所以水果已成为许多人每天必吃的食品。方法草莓吃草莓能培养耐心
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