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先将金针菇洗净去掉头部撕开,豆皮切成小长条,取一小撮金针菇用豆皮裹起来,牙签固定住。然后用生抽、老抽、蚝油、糖和盐加小半碗水拌匀做调料。锅中热油爆香蒜末,放入豆皮卷。小火煎至两面金黄,倒入调料汁,大火煮至收汁,出锅前撒葱花即可。
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首先将燕碎倒入装水的容器里,要用手稍稍搅几下使其燕碎充分浸湿,泡4小时后换温水继续泡,待燕窝泡发开,用镊子挑干净杂毛并且用手捏散无硬芯即可,注入水和去核红枣,以及枸杞适量放进电炖锅炖30分钟即可,最后出锅前放入冰糖即可。
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可以先将河粉泡在水里面,浸泡20分钟左右,然后捞出沥干水分,倒油将葱和干辣椒都放入锅里,再加入香肠,用筷子不停的搅拌,等河粉变得干爽即可。
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馒头蒸熟之后瘪下去,可能是因为火候掌握不对,蒸熟后马上揭开锅盖,或者发面时间过长,还有可能是因为没有进行二次醒发,面团没有产生细密的气泡组织,使用了低筋或年头过长的面粉也会导致瘪下去。
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准备材料:豆腐100克、胡萝卜1根、青辣椒1根、食用油5毫升、木耳30克、胡椒粉2克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克。豆腐、胡萝卜切片,青辣椒切段。锅中倒入食用油,把豆腐煎至两面金黄。
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准备食材:豆腐、花椒粉、豆瓣、盐、姜蒜、小葱、香菜。下锅,油适量,中火七八成放入花椒,姜蒜,豆瓣转小火炒香,放入豆腐加水大概煮13分钟左右。起锅前放入芡粉适量快速翻炒,再放入葱香菜,装盘即可。
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豆腐切成长条,红辣椒去籽切成丝,猪瘦肉切丝,蒜瓣去皮切碎。锅中倒入豆油烧到七成热,将猪肉丝倒入油中煎至两面金黄色,放入酱油和食盐翻炒。加入豆腐和红辣椒翻炒几下,加入辣椒粉调味,加入八角和适量水。煮几分钟,等汤汁变干,豆腐胀大,即可关火。
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蒜黄摘洗干净。豆腐切条,入锅煎至豆腐两面金黄沥油。蒜黄洗净切段,炒锅倒油爆香葱姜。加入黄豆酱炒香,放入豆腐翻炒。加入生抽,加少许糖翻炒均匀。放入蒜黄翻炒。蒜黄变软加少许鸡精,淋入香油,翻炒均匀关火。
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补铁锅上的小洞可以使用生猪油和粘土捣成泥状,补在漏洞处抹平,还可以使用猪肝捣碎和黄粘土在一起,或者可以买铝箔贴贴上铁锅破的地方,还可以使用大蒜头捣碎加鸡蛋清糊住漏洞,或者联系维修师傅。
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补铁锅上的小洞可以使用生猪油和粘土捣成泥状,补在漏洞处抹平,还可以使用猪肝捣碎和黄粘土在一起,或者可以买铝箔贴贴上铁锅破的地方,还可以使用大蒜头捣碎加鸡蛋清糊住漏洞,或者联系维修师傅。
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年糕是很多人都喜欢的美食,一般可以直接煎,而想要煎的好吃且不粘锅的具体步骤为:1、首先将年糕切成大小均匀的薄片。2、再调制一些面糊,将年糕均匀裹上一层面糊。3、等锅中的油热到九成熟的时候再放入年糕,放入后立即晃动锅使得年糕可以在锅内自由的转动。4、接着再用小火煎,煎到一定的程度捞出即可。