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葡萄籽油可以炒菜,葡萄籽油适合各种烹饪,它清淡且不油腻,能增强而不是掩盖熟食的味道,非常适合生食,沙拉混合,腌鱼,油炸和烘焙,葡萄籽油富含不饱和脂肪酸,长期食用葡萄籽油可以降低血清胆固醇,有效调节人体自主神经功能。
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如果油温不超过180,可以选择花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花油、大豆油等。但是加热温度一定要控制好,尽量不要让锅里冒出很多油烟。如果是煎炸,可以用耐热棕榈油、椰子油、黄油、黄油、猪油等。
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