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白醋可以杀菌，防止蛋白质变质，空气中熏蒸可以杀灭空气中的细菌与病毒，防止感冒与传染病。另外白醋可以祛瘀降脂，防止动脉硬化，降低胆固醇，防止高血压、冠心病。白醋还可以缓解疲劳，促进血液循环，减轻舟车劳顿的眩晕等。
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陈醋可用来烹调菜品，是调味佳品。将陈醋与甘油混合可用于擦拭肌肤。洗衣时也可加入陈醋。写毛笔字时，用醋磨墨，写出来的字又黑又亮，不易褪色。在清水中加一汤匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。
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加醋一段时间后，鸡蛋壳表面附着很多细小的气泡。因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，白醋里含有酸，碳酸钙与酸反应生成二氧化碳气体。过2~3天，鸡蛋壳表面变软，有细小的碎裂。
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关于醋蛋液的功效与作用，醋蛋液可调整人体的酸碱平衡。一天服用15～20毫升。醋蛋液是一种民间流传的食疗偏方，顾名思义就是将洗净的鸡蛋浸泡在纯天然酿造最低2年米醋中2—4天，泡好后可与白开水、蜂蜜一起调匀食用。醋蛋液可调整人体的酸碱平衡。醋蛋液虽然好处多多，但醋蛋液的功效与作用是不少人关心的问题，醋蛋液是一种传统的食疗偏方，那么，醋蛋液的功效和作用到底是什么呢，一起来了解一下吧。材料
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：1个;米醋:适量;醋泡鸡蛋的做法把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可）盖上盖子，密封24小时24小时候打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心醋喷到眼睛把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀再盖上盖子，密封24小时后即可饮用...
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