甲鱼如何杀

杀甲鱼（王八）的正确方法和吃甲鱼的方法步骤如下： 第一步：先把甲鱼头顶在盆子边。 第二步：就像平时杀鱼一样从后面尾部剪入。 第三步：沿着中线开膛破肚 第四步：剪到脖子根处的时候横断一下颈部骨椎。 第五步：甲鱼不再动弹了就可以放心剖剪

甲鱼因其特有的营养价值，曾一度成为各家庭的热门菜类。如何杀甲鱼成为了让人头疼的事情，其实，只要掌握了方法，杀甲鱼也是非常简单的，下面就来给大家分享一下杀甲鱼的经验。

方法

将甲鱼的头顶在盆部。

甲鱼又称鳖、团鱼，南方一些地方称为潭鱼、嘉鱼。其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘有软状裙边，壳要比乌龟的软。颜色墨绿。外形呈椭圆形，比龟更扁平，它的背腹甲上着生柔软的外膜，周围是细腻的裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪，

像平常杀鱼一样从尾端剪入。

甲鱼的杀法一 将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。 甲鱼的杀法二 用筷子戳甲鱼嘴巴，甲鱼凶猛，会咬住筷子头不放，这时候只要用力把甲

剪到脖子根部横断一下颈部骨锥。

甲鱼的杀法一 将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。 甲鱼的杀法二 用筷子戳甲鱼嘴巴，甲鱼凶猛，会咬住筷子头不放，这时候只要用力把甲

甲鱼不再动弹可以剪到脖子和头部。

甲鱼的宰杀和处理方法 甲鱼怎么杀？甲鱼怎么处理？甲鱼是很有营养的滋补佳品。 但是很多朋友不知道买回去的 甲鱼的杀法，怎么处理甲鱼。其实只要找到方法， 甲鱼的宰杀和处理很简单。下面吃网小编 就告诉您甲鱼怎么处理，甲鱼的法。 甲鱼的杀法

横切十字形刀口。

1、做好宰杀前的准备；快刀1把（割血管用），筷子1根（让甲鱼咬住以便拉出头颈），小碗2只，其中1只内装少许白酒（装甲鱼血用），还有1只放少许干净水（放甲鱼内脏用），快剪子1把（剖腹），准备工作做好后就可按下面程序宰杀甲鱼。 2、将甲鱼翻

去除内脏油脂等内容物。

拿你的手指当诱饵，让它咬住，你把丫儿的脑袋拉出来，记住要忍痛。然后手起刀落把丫儿脑袋砍下，一切OK。

用少量开水冲泡甲鱼。

杀甲鱼（王八）的正确方法和吃甲鱼的方法步骤如下： 第一步：先把甲鱼头顶在盆子边。 第二步：就像平时杀鱼一样从后面尾部剪入。 第三步：沿着中线开膛破肚 第四步：剪到脖子根处的时候横断一下颈部骨椎。 第五步：甲鱼不再动弹了就可以放心剖剪

撕掉甲鱼外壳上的一层黑皮。

如果你怕被甲鱼咬,我建议你先不要砍头.可以找把锋利的剪刀从甲鱼底版尾巴那的那开始剪,沿着中间一直剪到头部那! 这样甲鱼头就从里面可以剪断了. 甲鱼一定要血留干.接着就是用烧干的水 把甲鱼表面的皮烫下,把皮去掉.接着就是把内脏挖干净! 将

用盐搓洗甲鱼肉。

甲鱼的杀法是怎样的?杀甲鱼的关键步骤是什么呢?甲鱼又俗称鳖、水鱼、团鱼和王八等，卵生两栖爬行动物。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。中国现

甲鱼处理完工。

可以把甲鱼杀死直接放冰箱冷冻第二天吃，但是不宜保存过久。 甲鱼肉的腥味较难除掉，光靠洗或加葱、姜、酒等调料，都不能达到令人满意的效果；在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全

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甲鱼如何宰杀

　　甲鱼的杀法一

　　将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。

　　甲鱼的杀法二

　　用筷子戳甲鱼嘴巴，甲鱼凶猛，会咬住筷子头不放，这时候只要用力把甲鱼的头拉出来，然后用刀斩断颈根，控血即可。

　　处理甲鱼的图文步骤

　　1、甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。

　　2、把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的。

　　甲鱼的处理方法文字7a64e78988e69d8331333335303539介绍

　　将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟，温度约70—80度（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出。放凉后，（也可以用凉水浸泡降温），用一小刀（如果烫好，用手搓掉也可以）将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，再将甲鱼清洗干净。

　　从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏；还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。好了，甲鱼初步加工就算完成了。

　　在甲鱼宰杀洗净后，下锅烹饪前还有一个很重要的步骤，就是必须要把甲鱼身上的一层砂皮处理干净！甲鱼因为常年在沙土里钻，身上会磨出一层老皮来，是不能吃的，必须剥干净。办法就是把甲鱼放到80度左右的热水中，烫几分钟，然后用手把甲鱼背部、裙边、头颈部、腿部的砂皮剥干净。这里要注意的是，不要把裙边也处理掉，只是外面薄薄是一层砂皮。

如何正确的杀甲鱼？

总结：将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长，当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部百割断其头骨，然后控血。

工具/原料：甲鱼；剪刀；切刀；钳子

方法/步骤：

1、首先，将甲鱼翻身一下，它会努力想要翻身过来，脖子就会伸长；

2、当甲鱼脖子伸到最长的时候，用刀将脖子剁下来；度动作要快准狠；

3、然后将将甲鱼身体立起来，用刀沿着壳切开；

4、将壳和身体两半拉开；拉开之前要注意，将脖子切段；甲鱼的脖子是和背部的壳连接在一起的

5、接着就是内将甲鱼的所有内脏清除掉了；然后清洗干净；

6、处理甲鱼头，剪开喉咙的地方，将表面滑滑的清洗干净即可。

注意事项：

甲鱼全身表面都有一层膜，需要用开水烫一下，然后撕掉。小心不容要被甲鱼咬到手。甲鱼头可要可不要

甲鱼怎样宰杀？怎样处理？哪里能要，哪里不能要？

甲鱼的宰杀和处理方法

甲鱼怎么杀？甲鱼怎么处理？甲鱼是很有营养的滋补佳品。

但是很多朋友不知道买回去的

甲鱼的杀法，怎么处理甲鱼。其实只要找到方法，

甲鱼的宰杀和处理很简单。下面吃网小编

就告诉您甲鱼怎么处理，甲鱼的法。

甲鱼的杀法一

将甲鱼翻过身来，背朝地，

肚朝天，

当它使劲翻身将脖子伸到最长时，

当甲鱼伸长脖子

翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。

甲鱼的杀法二

用筷子戳甲鱼嘴636f7079e799bee5baa6e79fa5e9819331333337616439巴，

甲鱼凶猛，

会咬住筷子头不放，

这时候只要用力把甲鱼的头拉出来，

然后用刀斩断颈根，控血即可。

处理甲鱼的图文步骤

1

、

甲鱼背朝地，

剪断头部宰杀控血后洗净

,

然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀

口，掏净内脏后，用清水洗净。

2

、

把甲鱼放入

80

度水中烫一会，

剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，

因为这层

砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的。

甲鱼的处理方法文字介绍

将宰杀后的甲鱼放在热水中，

烫

2

—

5

分钟，

温度约

70

—

80

度

（具体时间和温度根据甲

鱼的老嫩和季节掌握）捞出。放凉后，（也可以用凉水浸泡降温），用一小刀（如果烫好，

用手搓掉也可以）将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，特别是头部、

四脚还有裙边部分，

摸上

去滑滑的，就行了。注意，别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的

部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，再将甲鱼清洗干净。

从甲鱼的裙边底下沿周边割开，

将盖掀起，去除内脏；还有一种方法，

是用剪刀或尖刀

在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾

鞘，去掉四脚附着的黄油。好了，甲鱼初步加工就算完成了。

在甲鱼宰杀洗净后，

下锅烹饪前还有一个很重要的步骤，

就是必须要把甲鱼身上的一层

砂皮处理干净！

甲鱼因为常年在沙土里钻，身上会磨出一层老皮来，是不能吃的，

必须剥干

净。办法就是把甲鱼放到

80

度左右的热水中，烫几分钟，然后用手把甲鱼背部、裙边、头

颈部、

腿部的砂皮剥干净。这里要注意的是，

不要把裙边也处理掉，只是外面薄薄是一层砂

皮。

小窍门：甲鱼如何除腥：

杀甲鱼时，

从甲鱼的内脏中拣出胆囊，

取出胆汁，

待甲鱼洗净后，

在甲鱼胆汁中加些水，

涂抹在甲鱼全身。稍放片刻用清水漂洗干净。这样处理后的甲鱼，再烹制时就没有腥味了

。

不敢杀鳖怎么杀鳖如何杀怎样杀

1、做好宰杀前的准备；快刀1把（割血管用），筷子1根（让甲鱼咬住以便拉出头颈），小碗2只，其中1只内装少许白酒（装甲鱼血用），还有1只放少许干净水（放甲鱼内脏用），快剪子1把（剖腹），准备工作做好后就可按下面程序宰杀甲鱼。

2、将甲鱼翻过来，背朝地，肚朝天，当它将脖子伸到最长使劲翻身时，用手抓住其颈部（也有用筷子引甲鱼咬住后抓其脖颈），同时，把装血的小碗放到跟前。

3、一人戴手套抓住甲鱼腹背，另一人用快刀在颈背（头颈的背部为动脉血管）部割断血管，然后把甲鱼血控到小碗中并用筷子搅动小碗的血，在控血同时抓住甲鱼腹背的人应把甲鱼提起以利控血。

4、杀好后到水龙头把甲鱼冲洗干净，用快剪剖腹，剖腹最好从侧面把整个甲鱼背部揭开，先摘去背部的肺脏（无用），再取出肝脏、心脏、肠道，如是雄的取出*，如是雌的取出未成熟的甲鱼蛋。然后把这些内脏放入装有水的小碗中另洗干净。甲鱼剖开去除腹中一切后，再把甲鱼冲洗干净。

5、用锅把水烧开，再把整只甲鱼在锅中焯一下后取出，取出后剥去甲鱼表皮就可。

6、内脏洗净后取出肝脏中的胆囊（胆囊可在烧制时捅破将胆汁洒入汤中以增加鲜味，也可把胆囊用e69da5e887aa7a686964616f31333363363537白酒浸泡一下后内服，有清肝明目的作用。）

二：死杀

把经过暂养的甲鱼洗净后用开水直接烫死，然后再去皮开膛，取出内脏。方法是用半盆烧到水温80度的热水，将甲鱼放在热水中烫3分钟，待表皮起皱后捞出，用手将甲鱼全身的表皮轻轻撕去，再将甲鱼清洗干净。下刀从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去队内脏。死杀的好处是一个人也能进行，特别是杀甲鱼的人不会被甲鱼咬伤，杀起来也比较方便。缺点是这样杀会把甲鱼血淤在体内，略影响甲鱼的口味（主要是在清蒸时）。

甲鱼怎样杀的又干净又好？

拿你的手指当诱饵，让它咬住，你把丫儿的脑袋拉出来，记住要忍痛。然后手起刀落把丫儿脑袋砍下，一切OK。