步骤/方法：
早上是儿子最爱的椒盐茄饼，茄子去蒂洗净去皮切片，肉馅内加盐，味精，葱末，姜末，鸡蛋搅均匀后，夹在每两片茄片中沾面粉。鸡蛋打入碗内搅均匀。锅内油烧三四成热后就将茄饼逐个拖蛋液入锅煎，两面煎成金熟后，就可以吃了，为了更加美味还可以撒一些芝麻。
中午做的是酿茄墩，将茄子去蒂洗净去皮之后切成圆段，用小刀挖去茄子段中间部分。把肉馅加葱末，姜末，盐，味精，火腿末，香菇末，香菜末，鸡蛋搅均匀后，抹入挖空的茄墩内，蒸8分钟后取出摆入盘内。勺内放少许底油，加汤，盐，味精，烧开淋在茄墩上即好。
晚上做的是肉片烧茄子，将茄子、青椒去蒂洗净去皮切块。肉切片，葱、姜、蒜切末。锅内油烧七成热之后放入茄块炸成金，再把青椒块也放入锅内稍微炸一下。放入肉片翻炒，再放葱丁，姜末，蒜片，茄块，青椒块，醋，料酒烹，再加汤、盐、酱油、味精、糖，煮一下就好了。
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