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胡萝卜最好焯水,蔬菜焯水有很多好处,可以去除残留的农药,也可以去除一些蔬菜里的辛辣苦涩味,还可以杀死附着在表面的微生物,不仅吃起来更安全,颜色也好看一些。
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胡萝卜最好焯水,蔬菜焯水有很多好处,可以去除残留的农药,也可以去除一些蔬菜里的辛辣苦涩味,还可以杀死附着在表面的微生物,不仅吃起来更安全,颜色也好看一些。
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用料:胡萝卜3根、肉150克、大葱1根、青椒3个、朝天椒2个、青蒜2根、老抽半勺、生抽1勺、盐适量。猪肉切粗丝,大葱切片,青椒切丝,青蒜切细段。锅中热油,倒入肉丝炒至变白,加少许盐,半勺老抽调色盛出。炒好的肉丝备用,锅中再热油,倒入青椒大葱炒出香味。
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萝卜洗干净切小丁,猪肉切成小丁,葱和红辣椒切好备用。香菜洗干净切成小段备用。锅中放油,倒入猪肉炒至快熟,加入葱、花椒、辣椒煸炒出香味。再加入少许酱油。放入萝卜丁加盐翻炒片刻,加小半碗水炖一下。待萝卜熟后,加入适量香菜和味精即可出锅。
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用料:萝卜干半斤、腊肠150克、干辣椒3个、食用油10克、葱花适量。腊肠洗净后隔水用大火蒸10分钟,切斜刀薄片。香葱切出葱白、葱叶,干辣椒小段。萝卜干清洗干净后切成1厘米大小的小段。烧热锅下油,放入葱白和干辣椒,小火煸出香味。
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用料:胡萝卜1根、猪肉30克、葱花5克、蒜片8克、姜片5克、盐3克、食用油5毫升、生抽3克、胡椒粉2克。胡萝卜去皮切片,葱花、姜末、蒜片、猪肉切片。碗中放入猪肉,放盐搅拌均匀,起锅清水煮沸倒入胡萝卜,焯水30秒。起锅倒入油5毫升,倒入葱姜蒜,倒入肉片,煸炒至变色倒入胡萝卜。
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材料:青菜、胡萝卜(已切成片)。将青菜洗净捞出,放在案板上切开。烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒一下。下入切好的胡萝卜翻炒至断生,加适量盐。加适量鸡精炒匀,出锅装盘。
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食材准备:白萝卜300克、香肠3条、油、盐、大蒜、蚝油、生抽各适量。把香肠和萝卜切条,蒜切粒,热油锅把香肠下锅煸炒至表面焦黄时取出备用。用余油煸香大蒜,萝卜条下锅小火煸炒。萝卜条炒至透亮时调入适量生抽,加入适量蚝油。加入盐翻炒均匀,加入炒过的香肠翻匀即可。
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准备材料:姜5克、蒜4克、葱5克、胡萝卜1根、白砂糖5克、食用油5克。胡萝卜刮皮去蒂切片,锅中烧开水,倒入胡萝卜片,焯水1分钟。锅中倒油,倒入蒜片、葱段、姜片,大火爆香,倒入胡萝卜片、盐、白砂糖、鸡粉、生抽,翻炒均即可。
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食材准备:胡萝卜180克、猪肉100克、油、盐、黄豆酱、大蒜各适量。胡萝卜切片,大蒜切小段,猪肉切片后用黄豆酱腌10分钟。热油锅放入肉片快速煸炒,炒熟后盛出。炒锅放少许油,下胡萝卜,炒至略软,加入大蒜,放少许食盐,最后放入炒好的猪肉,翻炒,加少许开水即可。