炒草鱼的做法大全

首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。

生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。直至煎至双面微黄铲起，锅内留底油，下姜葱碎煸香。倒入煎好的鱼段，然后倒入调成的味汁。

准备柴鱼一条、姜、辣椒。柴鱼去鱼肠切块，辣椒、姜切丝。油烧开倒进柴鱼，撒盐，不要动铲，油煎。翻面再煎另一面，待两面煎好了再淋上酱油，合均匀。移锅边，放进辣椒，在辣椒上加点盐入味，再混炒。放清水煮1~2分钟，煮入味。收汁，调入味精和十三香，烧开出锅。

首先豆腐切成小块，生姜去皮切成片，用淀粉和水清洗草鱼，彻底清除血液，然后加入盐，料酒和姜片浸泡半小时，接着在锅里加热油，加入姜片和草鱼，用中火慢慢煎至鱼皮焦黄，煎好后把鱼汤高热煮5分钟，倒入切好的豆腐，盖上锅盖，继续炖15分钟，调味后出锅即可。

首先处理好鱼并打上花刀，并将盐、料酒、胡椒粉在鱼身上抹匀，再放入葱姜腌制两个小时，腌制好后将锡箔纸铺在烤盘上，并刷上食用油，接着将腌制好的鱼放到锡箔纸上，也涂抹上油，并以210摄氏度烤制三十分钟左右，且在烤了20分钟左右的时候，再将鱼取出刷一道油，待烤好之后加入相关的配菜配料即可。

将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成井字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。碗中加入酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。倒入调好的汁，加入适量的开水，把鱼放进锅里，稍闷一会，把鱼铲出放在盘中撒上香菜。

鱼洗净后两面改刀，葱段、蒜瓣、姜片、大料备用。煎鱼身，煎到两面金黄。鱼煎好后放入葱、姜、蒜、大料炒出料香。加盐（加盐的时候要围绕着汤汁转着圈来加，这样能让盐更均匀的融入鱼肉里面）。烧开后改小火，然后大火收汤，最后放入盘中，撒入香菜即可。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：1条;柿子椒:5个;干辣椒：少许;生抽：1汤匙;老抽：1/2汤匙;白糖：1/2汤匙;料酒：1汤匙;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;八角：2个;黄酒：适量;鸡精：适量;味精：适量;青椒草鱼的做法草鱼杀好洗净，切块，抹上少许盐，少许黄酒腌制片刻；过油炸金黄备用青椒切片，干红辣椒，葱姜蒜八角少许油爆香葱姜蒜，八角下鱼块煸炒，出葱蒜香味，放一汤匙生抽，半汤匙老抽，半汤匙白糖，一汤匙料酒。开水适量，炖吧，炖四十分钟，调入盐，大火收汁放...