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先准备好毛豆和调味料，把毛豆清洗干净，锅内入清水，加入姜片，干辣椒，适量香叶和花椒，八角，桂皮煮开，水开后放入毛豆，煮开后定时5分钟，再加入小勺盐，中火煮毛豆5分钟，煮出来的毛豆脆脆的口感佳，关火后不要马上拿出，等半个小时水凉后再吃。
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干绿豆粉皮用凉水泡。记住一定是凉水而不能用温水和热水，否则会粘在一起，有的泡烂了，有的还很硬。盆要大，水要足。水滴刚开始用的瓷盆，后来不得不换成大盆。粉皮都泡软后就可以了。绿豆粉皮是指用绿豆制成的淀粉，之后再加工出的粉皮，富含蛋白质等营养。
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?1、花生米洗干净后放在盆中，加入清水浸泡；2、浸泡好后将花生米的红衣去掉；3、把花生米放入冰箱冷冻一个晚上；4、锅中放油，加入花生米；5、小火加热，花生米呈浅黄色的时候捞出；6、在锅中加入花椒和干红辣椒翻炒；7、炒出香味后加入花生米；8、接着加入盐、花椒粉、辣椒粉翻炒均匀；9、最后加入白砂糖即可。
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泡腐竹一般用凉水浸泡比较好，用清水浸泡3-5小时可以发开，如果着急下锅可以用温水代替凉水，用温水泡速度会快一些，时间可缩短一半。
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泡腐竹一般用凉水浸泡比较好，用清水浸泡3-5小时可以发开，如果着急下锅可以用温水代替凉水，用温水泡速度会快一些，时间可缩短一半。
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泡腐竹一般用凉水浸泡比较好，用清水浸泡3-5小时可以发开，如果着急下锅可以用温水代替凉水，用温水泡速度会快一些，时间可缩短一半。
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泡腐竹一般用凉水浸泡比较好，用清水浸泡3-5小时可以发开，如果着急下锅可以用温水代替凉水，用温水泡速度会快一些，时间可缩短一半。
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泡腐竹一般用凉水浸泡比较好，用清水浸泡3-5小时可以发开，如果着急下锅可以用温水代替凉水，用温水泡速度会快一些，时间可缩短一半。
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泡腐竹一般用凉水浸泡比较好，用清水浸泡3-5小时可以发开，如果着急下锅可以用温水代替凉水，用温水泡速度会快一些，时间可缩短一半。
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泡腐竹一般用凉水浸泡比较好，用清水浸泡3-5小时可以发开，如果着急下锅可以用温水代替凉水，用温水泡速度会快一些，时间可缩短一半。
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泡腐竹一般用凉水浸泡比较好，用清水浸泡3-5小时可以发开，如果着急下锅可以用温水代替凉水，用温水泡速度会快一些，时间可缩短一半。
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料花生：600克;食盐：1汤匙;盐水花生的做法带壳新鲜花生放在清水里浸泡10分钟，反复搓揉几次，洗净花生表面的泥沙将洗干净的花生放在煮锅里，加入1000ml清水（没过花生），洒入1汤匙盐，拌匀后浸泡20分钟大火烧开后，转中火煮30分钟，煮好的花生再浸泡1-2小时，倒在篮子里滤干水分，即可开吃...
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