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首先去掉大蒜根部，蒜头留2公分左右蒜辫，剥掉老皮留1到2层嫩皮，把大蒜放入淡盐水中浸泡24小时，然后捞出来控干水分，把红糖和食盐加入开水中搅拌，直到彻底融化再放入醋调匀，把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁，直到淹没大蒜，密封放到阴凉的地方。
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把上海青晒成干可以把上海青清洗干净然后切一下放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀并且腌制半个小时，然后往里面加入适量调味料搅匀，也可以清洗一下再切成块状水分沥干，放调料后放到缸中密封腌制一个礼拜即可，或者直接炸好后晒干。
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把上海青晒成干可以把上海青清洗干净然后切一下放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀并且腌制半个小时，然后往里面加入适量调味料搅匀，也可以清洗一下再切成块状水分沥干，放调料后放到缸中密封腌制一个礼拜即可，或者直接炸好后晒干。
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腌制小根蒜首先清洗小根蒜，放入容器中加水浸泡，浸泡时间要超过二十四小时，把醋，酱油等调料混合搅拌倒进锅中加热，煮开后料汁放凉备用，泡好的小根蒜取出控干水分，放在坛中，将料汁也倒入坛子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天就可食用了。
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腌制小根蒜首先清洗小根蒜，放入容器中加水浸泡，浸泡时间要超过二十四小时，把醋，酱油等调料混合搅拌倒进锅中加热，煮开后料汁放凉备用，泡好的小根蒜取出控干水分，放在坛中，将料汁也倒入坛子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天就可食用了。
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腌制小根蒜首先清洗小根蒜，放入容器中加水浸泡，浸泡时间要超过二十四小时，把醋，酱油等调料混合搅拌倒进锅中加热，煮开后料汁放凉备用，泡好的小根蒜取出控干水分，放在坛中，将料汁也倒入坛子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天就可食用了。
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腌制莴笋需要选择优质并且外表没有破损的莴笋，将莴笋外皮先去掉将莴笋切成小片，然后在莴笋中放上5g的食盐析出莴笋中多余水分的，过二十分钟之后，莴笋析出水分将水分都倒掉即可腌制。
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准备以下食材梅子400克好冰糖碎100克以及400克梅子洗干净后，洗好的梅子摊开晾干水分，将梅子加入容器中，加入100克冰糖碎，一层一层加，盖上盖子阴凉放置，一年以后就可以食用，这样一份腌制的甜梅子就做好了。
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腌制莴笋需要选择优质并且外表没有破损的莴笋，将莴笋外皮先去掉将莴笋切成小片，然后在莴笋中放上5g的食盐析出莴笋中多余水分的，过二十分钟之后，莴笋析出水分将水分都倒掉即可腌制。
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萝卜干想要腌制出来香脆，可以将切好的萝卜条加入适量的盐到锅中，将萝卜干腌半小时左右，再把萝卜干整齐地放在铁丝网上，并放在太阳下晒干，接着将准备好的调料倒入碗中，用筷子搅拌均匀，并搅拌腌一天即可。
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腌苤蓝泡菜需要洗净苤蓝，然后用刀去皮后切成细丝，用细盐腌制约一天半后再放入纱布中包起来甩干水分，准备一些配料，将苤蓝丝放在一个较大的干净容器里，放入调料进行拌匀，最后加入白酒等调味品进行搅匀，放入腌缸中腌制两天左右即可食用。
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工具/材料面条500克、胡萝卜50克、香菜30克、油20克、盐10克、味之院炒饭炒面炒粉料10克、生抽5克操作方法准备好材料，面条是自己做的番茄面，放冰箱冷藏的，拿出来不用解冻，直接煮就行了。香菜洗净待用。烧开水，加入油盐。放入面条煮熟。捞起，过冷水，沥干水分。起油锅。用刨丝器直接把胡萝卜丝刨到电热锅里，炒软。加入面条炒匀。加入生抽和味之院炒饭炒面炒粉料，翻炒均匀。加入香菜。炒至香菜变软即可。...
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豌豆肉末的做法，迷上了乌冬面，特别是酸甜可口的茄汁乌冬面，很开胃，很好吃。以前对乌冬面很抗拒，皆因在外面吃过几次汤类的乌冬面都不好吃，让我一直不想下手做来吃，真是错过食材主料乌冬面1包猪肉100克辅料油适量盐适量生抽适量生粉适量这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豌豆（煮）：1小碗;猪肉馅：100克;朝天椒：2个;酱油：1勺;料酒：少许;色拉
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如何做美味爽口的腌黄瓜辣椒咸菜，黄瓜辣椒咸菜做法如下;工具/原料黄瓜5000克、食盐400克、酱油800毫升、姜适量、蒜适量、元贞糖适量、白酒100毫升、柿子椒适量1、新鲜黄瓜洗干净2、先切段，再一分四；3、切好姜、蒜；4、把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐对门邻居送来些自家种的黄瓜、小辣椒、大蒜、长豆角，这可是无污染的绿色蔬菜，让我感动的是这浓浓的邻里情意，在此真心感谢这位
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地环是中药的一种，也是一种野生的根茎类菜品，这种地环味甜，口感脆嫩，也叫地蒌。是朝鲜族人民最常见腌制的菜品之一。地环性寒，但是无毒，对人类的多种疾病都有预防和治疗作用，可以补虚安中，也可以消除体内积热。只是人们对地环了解不多，不知道该怎么腌制它。现在我把地环的腌制方法详细写出来，喜欢食用地环的朋友可以学习一下。
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青萝卜可以生吃也可以熟吃，并且青萝卜非常的养生。今天教大家一种如何腌制青萝卜咸菜。工具/材料青萝卜一个、花椒、辣椒、米醋、盐操作方法首先我们将萝卜用清水清洗干净。然后用刀将萝卜切成一条一条的，并放在一个盆里。把盐巴撒在萝卜上，并搅拌均匀，注意盐巴不要放得太多，也不要放得太少。然后将萝卜条放入罐子里，并把将调料一起放进去。最后倒入清水，把罐子密封好，然后放在家里存放起来。等待一天之后，将罐子里的萝卜条拿出来，然后倒点酱油、醋就可以食用啦。...
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