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首先将洋葱切成细条,鸡蛋打入碗中后滴入白酒,加入食盐搅打均匀备用,热锅烧油,将洋葱倒入锅内煸炒出香味,然后把洋葱推到一边,倒入蛋液翻炒至蛋液全部凝固,再加入适量生抽翻炒均匀,美味的洋葱炒鸡蛋即可出锅。
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草鱼洗净去骨切片,用料酒和盐,生粉和鸡蛋清抓匀,腌制15分钟。青瓜洗净切片,锅烧热,放少许油。放入鱼片快速翻炒变色,盛出备用,锅留底油,放入青瓜片翻炒。放盐、味精、烧鱼宝翻炒均匀。放入炒好的鱼片,放入酱油,翻炒均匀即可。
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做鱿鱼洋葱可以先将新鲜鱿鱼去头,然后清除内脏并洗净,将鱿鱼切花刀分成几块放入七八十度的热水中快速焯一下,接着准备热锅热油,爆香配料之后将洋葱稍炒软,倒入鱿鱼加入调味料然后快速翻炒出锅即可。
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做鱿鱼洋葱可以先将新鲜鱿鱼去头,然后清除内脏并洗净,将鱿鱼切花刀分成几块放入七八十度的热水中快速焯一下,接着准备热锅热油,爆香配料之后将洋葱稍炒软,倒入鱿鱼加入调味料然后快速翻炒出锅即可。
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做鱿鱼洋葱可以先将新鲜鱿鱼去头,然后清除内脏并洗净,将鱿鱼切花刀分成几块放入七八十度的热水中快速焯一下,接着准备热锅热油,爆香配料之后将洋葱稍炒软,倒入鱿鱼加入调味料然后快速翻炒出锅即可。
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做鱿鱼洋葱可以先将新鲜鱿鱼去头,然后清除内脏并洗净,将鱿鱼切花刀分成几块放入七八十度的热水中快速焯一下,接着准备热锅热油,爆香配料之后将洋葱稍炒软,倒入鱿鱼加入调味料然后快速翻炒出锅即可。
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准备材料:鱼片300克、青椒半只、红椒半只、玉米油30毫升、料酒15毫升、姜片2片、盐1勺、蛋清1个、蛋清、生粉10克、半勺鸡精。黑鱼片清洗干净,沥干水分。放入一个鸡蛋的蛋清,半勺盐和10克生粉,抓匀,腌制20分钟。青红椒去柄去籽,清洗干净切成小块。
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将芥兰斜切段洗净,沥干水分备用。肥肉切片,腊肠切片。锅里下油烧热,下肥肉爆油。下腊肠炒几下,下芥兰翻炒1分钟,下盐翻匀即可。
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准备材料:黑鱼片、青椒、红椒、香菇、料酒、鸡精、盐、淀粉、姜、葱、蒜、白糖、胡椒、鸡蛋清。鱼肉、鱼骨分开洗净,鱼肉切成薄片。鱼片用盐、料酒腌制10分钟,用清水洗净。鱼片挤干水分,加料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀,再加入淀粉搅拌,让粉粘在鱼片上,加食用油抓匀腌制半小时。