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蒸螃蟹的时候，一般可以不用看时间，只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了，没有变色就说明螃蟹还没有熟，要继续蒸，烧一锅水，但水不要放太多，接着把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了。
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蒸螃蟹的时候，一般可以不用看时间，只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了，没有变色就说明螃蟹还没有熟，要继续蒸，烧一锅水，但水不要放太多，接着把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了。
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蒸螃蟹的时候，一般可以不用看时间，只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了，没有变色就说明螃蟹还没有熟，要继续蒸，烧一锅水，但水不要放太多，接着把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了。
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螃蟹不建议冷冻储存，因为放进冷冻室之后口感会大大降低，还会使肉质发柴，并且腥味会更重一些，短期储存4到5天是可以的，直接放入冷冻并在螃蟹的背上面盖上一条湿毛巾，如果螃蟹已经死掉了，那么不要再冷冻储存了。
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料梭子蟹：4只;小葱:1小把;姜:1块;鸡粉：少许;色拉油：适量;食盐：适量;水：少许;姜葱梭子蟹的做法梭子蟹、姜、小葱梭子蟹去腮，用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙去掉梭子蟹的壳，用刀将蟹钳拍开，将蟹切成两半姜切成片，葱切成段锅内入油，烧至六成热，放入蟹，煽炒至蟹肉成红色盛起爆香姜片再放入蟹肉一起翻炒放入葱段、盐、鸡粉放入少量清水汤汁收干后起锅装盘即可...
图文
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