雪媚娘如何制作？

用料糯米粉(皮) 50g玉米淀粉 15克糖粉 30克淡奶油 20克水 75克

工具/材料

糯米粉120克、玉米淀粉38克、白砂糖30克、黄油15克、牛奶210克、奶油200克、白砂糖20克、香蕉2根、熟糯米粉20克

雪媚娘，单听这个名字就已经是满满的喜爱，听起来比较高冷，实际比较妩媚，做出来有些糯米糍的感觉，入口却

操作方法

糯米粉混合白砂糖、玉米淀粉。

用料 糯米粉100G玉米淀粉30G糖35G牛奶175G玉米油10G(夹心) 淡奶油30

倒入牛奶搅拌至无干粉。

步骤 11.把雪媚娘皮所需的材料除黄油以外都放入主锅，然后5秒／速度6 混合均匀，接着出锅过筛倒入

用保鲜膜将碗裹起来。

慕斯、雪媚娘都是西点。西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。可以这样

放入蒸锅蒸30分钟。

雪媚娘最好用类似蛋挞模具那样的锡纸托装，把打好的奶油放在冰箱里，做的时候拿出来，淡奶油的稳定性不如植

注意一定要裹保鲜膜，这样水蒸气就不会滴落到碗里。

用料糯米粉(皮) 50g玉米淀粉 15克糖粉 30克淡奶油 20克水 75克

蒸好之后放入黄油，余温会让黄油迅速融化。用筷子搅拌蒸好的雪媚娘皮，搅拌的越充分，越不容易粘连。

教你自己在家做雪媚娘好厨网2018-10-11 13:35关注最近雪媚娘在网络上受到了许多

熟糯米粉的制作方法：

雪媚娘，单听这个名字就已经是满满的喜爱，听起来比较高冷，实际比较妩媚，做出来有些糯米糍的感觉，入口却

可以选择烤箱烤，也可以选择直接炒。炒起来比较节省时间，但是要不断的搅拌。

用料 糯米粉100G玉米淀粉30G糖35G牛奶175G玉米油10G(夹心) 淡奶油30

搅拌好的糯米静置一下。

步骤 11.把雪媚娘皮所需的材料除黄油以外都放入主锅，然后5秒／速度6 混合均匀，接着出锅过筛倒入

然后将糯米分成九份儿。

慕斯、雪媚娘都是西点。西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。可以这样

200克奶油加百分之十的糖打发。

雪媚娘最好用类似蛋挞模具那样的锡纸托装，把打好的奶油放在冰箱里，做的时候拿出来，淡奶油的稳定性不如植

香蕉切0.5厘米厚的段，备用。

将雪媚娘皮放在保鲜膜中间，盖上一层保鲜膜，用手摁成圆形，喜欢薄的摁的薄一点，喜欢厚的摁的厚一点。不要问我为什么要覆盖保鲜膜，因为主材料是糯米粉啊，那个粘啊……覆上保鲜膜，就解决这个问题了。

揭开一层保鲜膜，用炒好的糯米粉均匀的撒在表层。再盖上保鲜膜，撒糯米粉的那面朝下，没有撒糯米粉的面朝上。

放入奶油和水果，将皮捏起来即可。

美味的雪媚娘做好了，放入冰箱冷藏一下口感更好。

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

雪媚娘在家怎么制作啊？

用料

糯米粉(皮) 50g

玉米淀粉 15克

糖粉 30克

淡奶油 20克

水 75克

淡奶油(馅) 100克

细砂糖 10克

奥利奥碎 适量

糯米粉(手粉) 30克

做法步骤

1、糯米粉，糖粉，玉米淀粉混合。

2、加抄入水和淡奶油搅拌均匀。

3、将面糊过筛一次

4、放入锅中大火蒸十五分钟。盘子上要盖个碟子防止水气流入面团中。

5、在蒸面团时可以抄熟粉。糯米粉放入热锅小火抄熟。(抄到粉没有生粉百的味道或稍稍有点黄)

6、在蒸好的面团上加入黄油

7、先用勺子搅拌，待温度降到不烫手就揉成团。(刚出炉的面团很热不要直接用手揉度防止烫伤。)

8、将揉好的面团放入保鲜袋放冰箱冷藏半小时。

9、淡奶油加入细砂糖打发到裱花奶油状态。

10、按板上铺一层保鲜膜洒上适问量熟粉，将冷藏好的面团揉成长圆筒型。

11、分成30克一个的剂子并撠成圆型。

12、将面皮放入一蛋挞模中，中间挤入奶油。

13、放入奥利奥碎。

14、再挤上一层奶油。

15、封好口，倒转过来即可。

小贴士

1.这份量大约五个的量，面糊一定要过筛才会细腻。2.刚蒸好答的面团很烫不要直接用手揉。3.可以根据自己口味放入自己喜欢的水果。

----------

香甜软糯的雪媚娘是如何制作的？

主料

糯米粉100g  玉米淀粉30g ，牛奶180g，细砂糖35g，水果若干

辅料

白油36g，甜味口味

制作方法

把所有的主料拌匀，放入锅内大火蒸15分钟。蒸熟拿出，待稍微有点冷却，放入猪油揉均匀，为了等下包的时候不会粘手。揉成光滑，放入冷藏10分钟。

水果切粒，淡奶油打发。面皮拿出擀圆，擀的时候要撒点干的糯米粉 (要烤熟 或者炒熟 不能变黄 不然就不好看咯) 放上奶油和水果，像包子那样包起来就可以了。

夏天就要来啦，亲自动手做出冰冰凉凉的雪媚娘，顿觉沁人心脾，心旷神怡。

还有一个小窍门：放入冰箱冷藏一个小时再吃，会更好吃哦。

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦！雪媚娘冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。

 雪媚娘中可以包入各种软质水果，榴莲、草莓、芒果、猕e79fa5e98193e58685e5aeb931333431366237猴桃等，也可以用黄桃罐头，还可以包上什么豆沙馅、枣泥馅、椰蓉馅，做成糯米糍一类的小点心。我这次包了榴莲、猕猴桃和芒果三种水果，小爷表示好吃。

教别人做雪媚娘该怎么讲解啊，求解🙂

教你自己在家做雪媚娘

好厨网

2018-10-11 13:35

关注

最近雪媚娘在网络上受到了许多年轻人的喜爱，在许多甜品店都可以看到雪媚娘的身影，其价格比较偏高，但其实制作过程并复杂，在家中就可制作，甚至不需要烤箱之类复杂的工具。今天就教大家制作海豹雪媚娘，海豹的形态使得雪媚娘的形象更加可爱。雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 ''雪媚娘''冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。传统雪媚娘使用的7a6869616fe788e69d8331333431343639是水果加奶油的制作方法，比较复杂，如果有条件可以制作。这次我们所用的是抹茶馅料和豆沙馅料，比较容易在超市购买，馅料的制作就不再详述。

食材：糯米粉300g，粳米粉100g

调味料：细砂糖60g，豆沙馅料，抹茶馅料

步骤：

1.将糯米粉，粳米粉和细砂糖混合，加入清水，可根据糯米粉的吸水性自行增减，如果喜欢可以用牛奶来调配，可以增加雪媚娘的口感风味哦！搅拌均匀。包上保鲜膜，在保鲜膜上扎一些小孔。

2.将面糊放入微波炉中，每个一分钟拿出搅拌一下，重复这个过程5到6次，直至完全熟透。熟透的面团是略微发黄，有点透明的感觉，闻一下没有生粉的感觉即可。

3.面团上撒上熟粉防粘，将糯米团擀为0.8厘米的厚度，切为方形，这个分量大概可以切为12个左右。

4.在方形面皮上挤上馅料，对折为三角形，把头部往里折，尾部捏紧也往里折，最后翻过来，整理一下。注意要捏紧不要残留空气，不然海豹会爆炸。用毛刷刷去多余的熟粉，剪刀剪出尾巴和鳍，最后用可可粉画出五官就制作好了。

雪媚娘口感柔软，加上包上的馅料更是增色不少，如果觉得馅料口感会腻，还可以换为豆沙水果之类的，馅料的制作方法不再赘述，可以在超市购买，也可以自己找一些配方制作。这个方子主要是制作雪媚娘皮，大家可以把雪媚娘放入密封盒再放冰箱，隔夜是不会变硬的，还是软糯的，如果想放得更久一些，提高粳米粉的比例到一比一，糖多放一倍就可以保存3天左右了。雪媚娘是非常适合喝茶时所食的甜品，可以消去茶的苦涩，同时茶可以减去雪媚娘的甜腻，不如在吃下午茶的时候来制作一下吧。

就是制作雪媚娘的预拌粉是如何制作的？

雪媚娘，单听这个名字就已经是抄满满的喜爱，听起来比较高冷，实际比较妩媚，做出来有些糯米糍的感觉，入口却是冰凉、爽口，以至于很多人对它爱不释手，不信的话你来试试。

材料：

糯米粉50g、玉米淀粉15g、糖20g、牛奶85g、黄油10g、淡奶油150g、糖10g

雪媚娘的做法

步骤：

1.糯米粉、袭玉米淀粉过筛，加入糖和牛奶拌匀，盖上保鲜膜上火蒸20分钟；zd

2.蒸好后趁热混入黄油拌匀，冷却后包保鲜膜冷藏1小时；

3.取出分成六份滚圆，面板撒上熟糯米粉将皮擀开，包入夹馅儿收口捏紧即可。

雪媚娘的材料

糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖来3大匙、白油18克（或无色无味的色拉自油）、无糖淡奶油和草莓适量、手粉（即熟糯米粉百）适量；

（媚娘粉是用来做雪媚娘的,如果没有雪媚娘粉，可用糯米粉度+玉米淀粉调配。）

香芋知红豆雪媚娘 材料： 雪媚娘粉一包100克；香芋一只；红豆少许；片糖和白糖；还道有少许绿茶粉调色用，没有可不用。