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红薯粉是红薯制作而成的，而木薯粉是木薯经过加工制成的，煮熟后的木薯粉会变成透明状，很有弹性，而红薯粉在蒸熟之后的颜色呈灰色，木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒，须经水浸泡后煮熟方能食用，而红薯粉中不含有氢氰酸，可以食用。
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红薯粉是红薯制作而成的，而木薯粉是木薯经过加工制成的，煮熟后的木薯粉会变成透明状，很有弹性，而红薯粉在蒸熟之后的颜色呈灰色，木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒，须经水浸泡后煮熟方能食用，而红薯粉中不含有氢氰酸，可以食用。
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红薯粉是红薯制作而成的，而木薯粉是木薯经过加工制成的，煮熟后的木薯粉会变成透明状，很有弹性，而红薯粉在蒸熟之后的颜色呈灰色，木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒，须经水浸泡后煮熟方能食用，而红薯粉中不含有氢氰酸，可以食用。
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淀粉不是粉，淀粉是一种多糖，制造淀粉是植物贮存能量的一种方式，淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体，淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。
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淀粉主要是由红薯、葛根、木薯等一些多糖含量高的薯类所制作成，需要密封保存，一般是在烹饪或烘培之前使用的，能让食物口感酥脆。而生粉是以玉米和土豆为原材料来制作，需要放到室内正常储存，生粉一般都是在烹饪之后，使食物口感更加滑嫩。
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不一样，生粉又称豆粉或豆菱粉，大多是用蚕豆或装角制成，粉质细腻、颜色泛白，主要用于肉类原料的加工等，而淀粉大部分是用红薯做的，当然也有其它原料做成的，比如土豆之类的，在烹饪中会用来上浆和勾芡用，另外淀粉还泛指葡萄糖分子聚合物，也可理解为碳水化合物。
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不一样，生粉又称豆粉或豆菱粉，大多是用蚕豆或装角制成，粉质细腻、颜色泛白，主要用于肉类原料的加工等，而淀粉大部分是用红薯做的，当然也有其它原料做成的，比如土豆之类的，在烹饪中会用来上浆和勾芡用，另外淀粉还泛指葡萄糖分子聚合物，也可理解为碳水化合物。
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不一样，生粉又称豆粉或豆菱粉，大多是用蚕豆或装角制成，粉质细腻、颜色泛白，主要用于肉类原料的加工等，而淀粉大部分是用红薯做的，当然也有其它原料做成的，比如土豆之类的，在烹饪中会用来上浆和勾芡用，另外淀粉还泛指葡萄糖分子聚合物，也可理解为碳水化合物。
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淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，多存储在植物中的根和茎中，然后经过多重工艺提取出来，淀粉主要是用来勾芡，挂糊以及腌肉。
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木薯淀粉可以用马铃薯淀粉替代，马铃薯淀粉和木薯淀粉都可以用来给食物勾芡，或者制作芋圆等食物的表皮，马铃薯淀粉也能让食物的外表更加富有光泽，并且它在加水遇热煮熟后会呈透明状，能够让制作出的食物口感也非常Q弹。
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增加红薯里的抗性淀粉需要准备好一个蒸屉或者是蒸锅，将红薯洗干净再放入，在煮红薯的开水中加入一茶匙量的椰油，放在大火上慢煮三十分钟或者是小火慢煮四十分钟，把煮好的红薯放在室温下等待其冷却，最后放到冰箱中冷却十二个小时即可增加红薯里的抗性淀粉。
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晒制红薯干，首先将红薯洗净放入蒸锅，蒸一个多小时，至用筷子能轻松插入红薯且无硬芯即可，不可蒸的太过。蒸好的红薯凉透后剥皮，切成条状或块状，在晾网上摆好摊开。选择一个通风且太阳照射的地方晒制，两三天后即可，如果天气不好，可放入烤箱烘烤十分钟。
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减肥可不可以吃红薯，意见建议：地瓜属于低脂肪食物，并且含大量植物纤维，一般减肥吃地瓜很有效果。通常可以在吃饭的时候把地瓜切片当菜，减少主食的摄入量。但是地瓜也不能吃多，地瓜淀粉含量也很大，淀粉在消化后转化成糖，一样会发胖。地瓜减肥法要求一定要在早红薯香甜软糯，营养价值也很高。天冷的时候吃一个热腾腾的红薯，那滋味是十分美妙的。那么对于有控制体重需求的人来说，减肥可以吃红薯吗？方法
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