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食用盐是比较纯净的氯化钠，工业盐不仅有氯化钠，同时还有很高含量的亚钠，食盐融水之后是中性的，工业盐融化之后是碱性，食盐比较稳定，不会随意发生变化，工业盐在干燥的时候比较稳定，不过会逐渐吸收掉空气中的氧分最终成为钠。
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食用盐是比较纯净的氯化钠，工业盐不仅有氯化钠，同时还有很高含量的亚钠，食盐融水之后是中性的，工业盐融化之后是碱性，食盐比较稳定，不会随意发生变化，工业盐在干燥的时候比较稳定，不过会逐渐吸收掉空气中的氧分最终成为钠。
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食用盐是比较纯净的氯化钠，工业盐不仅有氯化钠，同时还有很高含量的亚钠，食盐融水之后是中性的，工业盐融化之后是碱性，食盐比较稳定，不会随意发生变化，工业盐在干燥的时候比较稳定，不过会逐渐吸收掉空气中的氧分最终成为钠。
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食用盐是比较纯净的氯化钠，工业盐不仅有氯化钠，同时还有很高含量的亚钠，食盐融水之后是中性的，工业盐融化之后是碱性，食盐比较稳定，不会随意发生变化，工业盐在干燥的时候比较稳定，不过会逐渐吸收掉空气中的氧分最终成为钠。
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食用盐是比较纯净的氯化钠，工业盐不仅有氯化钠，同时还有很高含量的亚钠，食盐融水之后是中性的，工业盐融化之后是碱性，食盐比较稳定，不会随意发生变化，工业盐在干燥的时候比较稳定，不过会逐渐吸收掉空气中的氧分最终成为钠。
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食用盐是比较纯净的氯化钠，工业盐不仅有氯化钠，同时还有很高含量的亚钠，食盐融水之后是中性的，工业盐融化之后是碱性，食盐比较稳定，不会随意发生变化，工业盐在干燥的时候比较稳定，不过会逐渐吸收掉空气中的氧分最终成为钠。
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食用盐是比较纯净的氯化钠，工业盐不仅有氯化钠，同时还有很高含量的亚钠，食盐融水之后是中性的，工业盐融化之后是碱性，食盐比较稳定，不会随意发生变化，工业盐在干燥的时候比较稳定，不过会逐渐吸收掉空气中的氧分最终成为钠。
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食用盐是比较纯净的氯化钠，工业盐不仅有氯化钠，同时还有很高含量的亚钠，食盐融水之后是中性的，工业盐融化之后是碱性，食盐比较稳定，不会随意发生变化，工业盐在干燥的时候比较稳定，不过会逐渐吸收掉空气中的氧分最终成为钠。
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食用盐是比较纯净的氯化钠，工业盐不仅有氯化钠，同时还有很高含量的亚钠，食盐融水之后是中性的，工业盐融化之后是碱性，食盐比较稳定，不会随意发生变化，工业盐在干燥的时候比较稳定，不过会逐渐吸收掉空气中的氧分最终成为钠。
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味精是做菜时常常用到的一种调味剂，它是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法提取而成。
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普通市面上食用盐没有保质期，但添加了碘或锌、硒、钙、核黄素等微量元素的食用盐保质期为一年。盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内，放于干燥、阴凉处，避免日光暴晒和空气吸湿。
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在每百克粳米中，含蛋白质6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙7毫克，磷136毫克，铁2.3毫克，维生素Ｂ1 0.16毫克，维生素Ｂ2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克等多种营养物质。
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黄豆内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。
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盐是指一类金属离子或铵根离子与酸根离子或非金属离子结合的化合物。盐能提供大量的钠，对人体来说，钠扮演多种至关重要的角色，它能促进蛋白质和碳水化合物的代谢和神经脉冲的传播以及肌肉收缩，还能调节激素和细胞对氧气的消耗、控制尿量生成、口渴以及产生液体（血液、唾液、眼泪、汗液、胃液和胆汁）等。
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碳酸钙。碳酸钙是一种廉价高钙补钙剂，虽然碳酸钙难溶于水，但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收。
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大料水只能放一天，不能放太久，大料水放的时间久了容易变质，如果人饮食了对人身健康不利。若需要储存，需放进冷冻冰箱柜，最好是当天用完当天扔掉。
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谷氨酸钠。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用。成年人食用量可不，但婴儿不宜食用。
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石盐除加工成精盐可供食用外，还是化学工业最基本的原料之一，被誉为化学工业之母。工业用盐大部分用于生产纯碱、烧碱、氯气、盐酸、金属钠等。碱和盐酸广泛用于化工、纺织、造纸、肥皂、染料、冶金、陶瓷、玻璃医药等部门。盐是世界上利用最普遍的非金属矿物原料，是人们生存的必需品。
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鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于80％。鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等。我国的标准规定，每百克鸡精中的蛋白质含量不能少于10．7 克。
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