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做起泡胶首先在玻璃杯中倒入小半杯胶水,然后加入少量纯甘油,挤入剃须泡,剃须泡可以给起泡胶增加超强拉丝效果,用筷子将杯子里的胶水、甘油、剃须泡搅拌至混合均匀的状态,少量多次的加入硼砂水,边加边搅拌至成型,最后用手测试一下气泡胶的延伸性即可。
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首先在汤锅中倒清水,烧开后将白鳝倒入汤锅中,之后转为大火煮开,然后再改小火慢慢煮,大约煮十分钟左右可以看见白鳝已经全部煮至熟透,关火,将白鳝捞出过一遍冷水,然后再沥水,最后加入一些喜欢的调味品,料酒,酱油,芝麻,辣椒油等等即可。
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鸡肉砍成小块。买回来洗干净了再砍,这样鸡肉才不会有那么多水分。用2克盐先腌制10分钟。准备几片姜,4个蒜头,4个红葱头。锅里热油,把腌好的鸡肉放进锅里煎到金黄色。要中火慢煎。鸡肉煎到金黄色时,把准备好的花雕酒及姜、蒜头、红葱头放进来翻炒出香味。
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准备材料:石磺120g、红椒1个、油、糖、盐、料酒、鸡精、蒜。石磺洗净,红椒切丝,大蒜切末。热锅下油后放入辣椒、大蒜爆香。加放石磺煸炒,加放糖和盐炒拌入味,加放料酒,加入红椒。再加放少量盐炒拌,加入适量清水开着锅盖至烧开。加放鸡精炒至入味出锅装盘即可。
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牛霖切小粒,圣女果洗净。牛霖加盐,生抽,生粉适量腌制。取小锅,加少量水,烧开,将圣女果放入翻滚后捞出剥皮。取出砂锅,小火将锅身烧热。打开锅盖,手心放锅中上方,感觉到温热,加适量的油,开大火。加入姜片,牛霖粒翻炒至变色后捞出。
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准备材料:剩饭、胡萝卜丝、甘蓝菜、大葱适量、老抽适量、葱花适量、盐0.5勺、鸡精0.5勺、花生油适量。锅里放油热锅,放入大葱爆锅,放入红萝卜丝,翻炒一会,让红萝卜丝软下来。放入甘蓝翻炒均匀,再放入老抽、盐、鸡精,翻炒至酱油全部包裹住菜。放入剩饭,翻炒均匀。放入葱花即可。
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糯米饭煮烂了可以做烧麦,可以将糯米饭放入蒸锅中隔水蒸掉一些水分,然后放一些淀粉,以减少糯米饭中的水分含量,就可以让糯米饭没有那么软,即可继续做烧麦。