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生蚝的吃法,首先可以做成蒜蓉生蚝,将蒜加入耗油、糖搅匀后铺在生蚝上,再倒入生抽,粉丝铺底大火蒸8分钟出锅即可,另外可以做成烤生蚝,将蒜泥与油混合,放盐和味精拌匀再铺在蚝肉上,将生蚝放入烤箱烤熟即可。
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生蚝放冰箱能放多久,生蚝中含有的蛋白质和水分含量高,比较容易滋生细菌,在冷藏室温度较低的环境中,可以保存5天左右。生蚝冷冻的可以保存30天左右,冷冻室的温度很低,不适合细菌的滋生,保存30天不会出现问题。
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生蚝想要判断死活可以通过敲击外壳、撬开外壳、查看颜色等方法,以查看颜色为例,具体步骤:1、首先需要将生蚝放置于光亮处。2、然后需要撬开生蚝查看生蚝肉的色泽。3、若是生蚝肉是白色并且很干净,具有光泽,就说明是活的,如果没有光泽,而且颜色很暗,有难闻的味道或者是闻起来腥臭,则是死了的生蚝,不能再吃了。
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可以将蛏子用静置一夜的清水养殖,水中按100比5的比例放一些海盐,然后每2个小时换一次清水,也可以将蛏子用开水焯熟,接着将蛏子肉取出来,或者可以将蛏子烹饪至熟,也可以进行冷藏保存和冷冻保存。
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首先把扇贝放在清水中浸泡,可以让其吐沙而且还可以保持扇贝的鲜活,然后直接在扇贝的表面涂上一层食盐,再用保鲜膜把扇贝缠上,接着直接放到冰箱冷藏即可保存。
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首先把生蚝一排一排地肚皮朝下排整齐,每箱的生蚝都用清水冲冼干净,然后加入雪花冰也就是碎冰,大概五斤冰,最后盖上盖子放好即可,早晚各加冰一次以免冰化做水,这样可储藏生蚝一星期左右。
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开生蚝可先用刀尖探一下两片贝壳之间的缝隙,从中间部分入手用刀尖在两个壳之间慢慢晃动,找到缝隙后再慢慢插入,再用刀先将一侧的壳肌割断,将伸进去的刀沿着一侧的壳上下划动两下后,就能顺利打开。