维生素意想不到的妙用

方法

美丽无间道
　　如今，美容护肤早就不再停留于表面的保养和护理，更重要的是从内部调整肌肤的状况。而维生素，也就成为许多人美容护肤的好选择。毕竟，一瓶维生素片，既方便携带，又利用吸收，何乐而不为呢?不过，你知道你自己应该补充哪一类维生素吗?

想有一颗健康的心脏
　　要补充维生素E
　　许多人认为对心脏健康有益的理想食物是不含脂肪的，但能够降低心脏病风险的重要营养物质之一是维生素E，而想获得足够的维生素E，又恰恰需要一定量的脂肪。其实这两者并不矛盾，因为有利于心脏健康的低脂食物也不少，比如说橄榄油。
　　维生素E可以提高身体的免疫力，但哪怕你吃再多的橄榄油也不足以达到科学家们建议的水平，也就是说，你无法通过食物获得大量的维生素E，除非额外补充。
　　来源：橄榄油、菜籽油、向日葵籽和杏仁都是主要的来源，如果需要额外补充，就得服用片剂维生素E。

正在减肥
　　要补充维生素B和钙
　　现在一些减肥的食物疗法会让人缺乏维生素。比如说低脂肪、低热量、高蛋白质的食物就是如此，因为你自己吃水果、蔬菜和谷类——它们中都富含维生素B，而这些元素的缺乏不仅会使你得心脏病、中风的可能性增加，而且对于妇女来说，还容易给孩子带来一些先天疾病。热量水平控制在一定限度内的饮食，维生素B、钙、纤维以及别的一些营养物质的含量都统统偏低。
　　来源：如果想获得足够的维生素B和钙，早餐的谷类食品是最好的来源，它能提供相当的数量。将低脂牛奶添加在谷类食品中，就可获得一天所需的钙了。如果你不喜欢早餐掺杂其它东西，每日的用餐计划需加入600mg的钙和400mcg的维生素B(妇女和小孩尤其需要每日补充维生素B)。

习惯使用防晒产品
　　要补充维生素D
　　波士顿大学的最新研究指出，如果你经常在身体上涂抹防晒产品，那就得留意一下自己的骨骼了。
　　因为你已经干扰了自身皮肤里的维生素D，太阳光里的紫外线有助于皮肤合成维生素D。如果你在皮肤上擦防晒霜——任何一种SPF在15以上的防晒产品——你皮肤中合成维生素D的功效就降低了99.5%。而维生素D可帮助你从食物中吸收足够的钙来维持骨骼的强壮。
　　不要以为你不用防晒产品就万事大吉了。北美一些人的皮肤都晒成了古铜色了，但他们体内依然缺乏维生素D。因为不管你拥有什么肤色，过了50岁都会缺乏维生素D。
　　如果维生素D不足，骨头就很容易被折断，肌肉无力，乳腺癌、前列腺癌和结肠癌的患病风险会增加。所有这些癌症在纬度相同的地区都很常见，在科学界有这样的理论：这是因为只要是太阳照射相对缺乏的地方，维生素D的缺乏情况就会同样普遍。
　　来源：专家建议你最好一周三次将自己的双手、手臂和脸暴露在阳光下15分钟左右——当然这会让你晒黑。如果你不愿意这么做，你就从多种维生素片剂中获得维生素D吧。成年人每日可以摄取1000国际单位(IU)的维生素D。

维生素食谱
　　维生素A:主要来源依序为：红萝卜、鲑鱼、蒲公英叶、地瓜、大头叶菜、甘蓝、芥菜、甜菜根叶、白菜、绿花椰菜等。
　　维生素B1:通常富含于核果、干果、碗豆、黄豆、扁豆等各种植物种子中;肉类食品中的肾脏、心脏、猪肉里、蛋黄、鱼的维B1含量也很丰富。
　　维生素B2:富含于肝脏、牛奶、酸酪、酵母、纳豆、菠菜、鸡、鸭、鱼等食物。
　　维生素B3:日常食物有啤酒酵母、猪肉、鸡肉、动物肝脏、鱼、蛋、牛奶、乳酪、全麦制品、糙米、胚芽米、酵母菌等。
　　维生素B5:食物有龙虾、胚芽、糙米、麸皮、豌豆、花生、大豆、葵花子、扁豆等。以及日常食物中的鲑鱼、鸡肉、鲔鱼、黄豆、米麸、芥菜、扁豆、虾、芦笋、动物肝脏、心脏、肾脏、酵母粉、蜜糖、麦麸、
　　维生素B6：小麦胚芽、蛋黄、牛奶、肉类等的维生素B6含量都很丰富。
　　维生素B9：主要来源有大麦、豆类、绿叶蔬菜、橘子类水果、动物肝脏、蛋黄、坚果及酵母菌等。
　　维生素B12：存在牛奶、蛋、肉类等食物当中，特别是动物肝脏中含量最丰富。
　　维生素C：新鲜的橘子、柳丁、芭乐、青椒所含维生素C最高，远超过其它蔬菜水果。柠檬、荷兰芹、柿子、草莓、蕃茄、萝卜、肝脏、牛乳、绿茶等食物之中，也都含有丰富的维生素C。
　　维生素D在一般奶油、鸡蛋、牛奶及三文鱼中都含有丰富的维生素D。另外，许多植物都含有“原维生素D”，摄取后经阳光的照射，人体就会将它制造成为维生素D。
　　维生素E：大多来自植物，尤其是蔬菜油，最多者是向日葵花籽油、麦胚芽、大豆、芝麻油、鳗鱼等。另外，坚果、新鲜小麦胚芽、刚磨好的全麦面包也是维生素E供应的来源。
　　维生素K：主要可在深绿色蔬菜如椰菜、大豆、蛋黄、肝、燕麦、小麦等食物中找到。