怎样做麻辣香锅家常做法_动视

怎样做麻辣香锅家常做法相关信息

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锅烧的做法

首先准备带皮五花肉切大块洗净，放入姜块，葱段以及蒜瓣拍扁腌制一小时，接着放入冷水煮沸，过一道水之后放入卤水中卤制，熟后捞起晾干卤汁，确认是否熟可以用筷子插，过油炸制猪肉金黄酥脆捞出沥油，最后切片装盘并洒上椒盐即可。

怎么做 制作做法 的做法
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麻辣香锅怎么做

鱼丸、甜不辣放锅中焯水30秒，虾、鱿鱼圈焯水30秒，土豆、藕焯水。锅中放油，放入葱姜蒜、辣椒适量，放入麻辣香锅调料。倒入香菇、芹菜、木耳、土豆片、藕，倒入煮好的鱼丸、虾等。加入豆瓣酱、花生，出锅淋上芝麻。

怎么做
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麻辣香锅配方

香锅酱：菜子油、色拉油放入锅内，烧至三成热时，放入剩余的原料，小火炒至出香，取出。香锅油：色拉油10千克放入锅内，烧至三成热时，下入豆瓣酱3千克，泡椒酱1千克，芫荽籽、姜粒各250克，圆葱块500克，芫荽梗、辣椒粉、香料粉各200克，小火熬至出香，过滤取油。

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怎样做麻辣豆腐

首先把豆腐切块，五花肉切末，锅内放油，放入肉末，肉末炒熟，盛出备用，锅内放油，放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀，倒入少许水，放入花椒10克，胡椒粉3勺，辣椒面2勺，放入肉末，搅拌均匀，放入豆腐和水淀粉即可。
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怎样做水煮肉片

先用淀粉、盐、料酒和鸡蛋腌制肉片，然后把油放进锅里，加热，加入腌好的肉片，煸制的肉片变色以备后用，将锅底油留在锅中，翻炒辣椒，加入腌制好的辣椒豆瓣炒出香味，加入适量的肉汤或水，将肉片滑入锅中的水中，然后盛出来倒在青菜上。