染饭花，又称粗糠花、密蒙花，是马钱科醉鱼草属灌木植物，开花香甜如蜜，花序聚伞状，花期2-8月，果期6-11月。染饭花是纯天然的染色植物，花中的色素非常高，可作黄色食物的染料。清明时节，许多人家都会制作粘米团，用来祭祀先祖，表达对已故亲人的哀思与怀念。将洗净的染饭花花蕾放在沸水中煮，待锅中的水逐渐
用紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线）五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、灰、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家家户户都要做五...
花米饭不仅可以蒸熟食用，还可以油炸后食用。在农历三月初二或初三，人们会采集嫩枫叶、红蓝草和染饭花等植物，开始制作五色糯饭的染料。将染料水泡上优质糯米，几个小时后，糯米便被染成了五色：枫树叶汁染出了黑色，具有清香和驱除风湿的作用；红蓝草染出了红色和紫色，具有健脾开胃的功效；染饭花染出...
一、五色糯米饭中的黄色染料主要来源于密蒙花和栀子。二、五色糯米饭是布依族、壮族等多个民族的传统美食，因其糯米饭通常呈现黑、红、黄、白、紫五种颜色而得名。三、五色糯米饭中的黄色来自密蒙花和栀子。密蒙花，又称黄饭花或染饭花，有着密集的芳香花朵，花色淡紫带有黄心。将新鲜或干燥的...
海南苗族五色饭，俗称五色饭，又叫青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白5种颜色而得名。红、黄、紫、白、黑五色，皆用独特植物汗液作为天然色素拌在米中，并放进特制的木蒸笼中蒸成。1、黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后...
1、黑色糯米饭的制作，采用枫叶及其嫩茎的皮，经过捣烂、风干后，浸入水中一天一夜，提取黑染料液。然后将黑染料液煮至五、六十度，将糯米浸入染色。2、黄色染料可由黄花汁（壮语称花迈）、黄栀子、黄羌等植物果实或块茎提取。通过煮沸黄花汁或浸泡栀子，可得到黄色的染料液。黄羌捣烂与糯米拌均搓揉，...
一起去看看一碗饭在云南会有怎样的旅程吧~1 布依族花米饭 布依族五色花米饭的制作过程非常复杂。首先需将上好的糯米淘净晒干，并到山里采摘各种有利于身体的植物熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色。之后将洗净的糯米分别浸泡于各类植物染料中，待各种鲜艳的色彩已深深浸透糯米，使得米的颜色彻底改变，再...
传说很久很久以前，壮乡来了一位善良端庄的仙女，受到了壮乡人的热情款待，人们为仙女准备了美丽的竹楼，用五彩斑斓的壮锦为仙女缝制了漂亮的新衣服，牵来五彩毛色的骏马供她骑，遗憾的是，吃的米饭是白色的，聪明的壮家人从山上找来了黄饭花，在屋前屋后找来了紫香藤，从树林里找到了红藤和枫叶。分...
4. 红色花米饭：将黄色和紫色的染料水煮沸后混合，用此水浸泡糯米。5. 白色花米饭：保持糯米原本的颜色，只需将其浸泡在清水中，之后上锅蒸熟。将各种颜色的糯米饭蒸熟后，混合在一起，待其阴干，便制成了色彩斑斓的花米饭。这种米饭不仅色泽诱人，而且因为使用了天然植物染料，带有淡淡的药效，是...
花米饭可蒸熟食用，也可油炸后食用。具体做法是，在三月三前一两天，人们就到山上采来嫩枫叶，红蓝草，再加收藏下来的染饭花，着手制作五色糯饭的染料。初二晚上用制成的染料水泡上优质糯米，经过几个小时的浸泡，糯米被泡出了五色：枫树叶汁泡出了黑色，枫叶清香且有驱除风湿的作用；红蓝草泡出了...
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